На кухні кожної україночки завжди пахне затишком та чимось смачненьким. Редакція «Україночки» знайшла для вас чудовий рецепт – ситну та ароматну вечерю з капусти та яєць, яка готується просто на сковорідці.
Інгредієнти:
- Капуста – 300 г
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Борошно – 3 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Твердий сир – 80 г
- Зелень для прикрашання
- Олія для смаження
Приготування:
Почнемо з капусти. Наріжте її якомога тонше, щоб шматочки були ніжними. Посоліть капусту і добре перетріть руками, щоб вона стала м’якшою.
Перекладіть підготовлену капусту у зручну миску. Додайте сюди два яйця та борошно. Ретельно все перемішайте. За бажанням, можете додати щіпку меленого чорного перцю для аромату.
Тим часом займемося овочами. Дрібненько наріжте цибульку кубиками, а морквинку натріть на терці. На пательню налийте трохи олії, обсмажте цибулю до легкої прозорості, а потім додайте моркву. Смажте до готовності овочів.
Готову засмажку перекладіть до капустяної суміші і добре все вимішайте. Знову налийте на пательню олію, розподіліть капустяну масу рівномірним шаром по дну. Злегка притисніть лопаткою, щоб сформувати щільний «млинець». Якщо любите, можете посипати зверху насінням кунжуту.
Накрийте пательню кришкою, зменште вогонь до мінімального і готуйте близько 10 хвилин.
Тепер час перевернути наш капустяний корж. Візьміть велику пласку тарілку, накрийте нею пательню і одним швидким, впевненим рухом переверніть страву. Акуратно зсуньте корж сирим боком донизу назад на пательню. Готуйте під кришкою ще 5 хвилин.
Натріть твердий сир і щедро посипте ним верхній бік капустяного коржа. Знову накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин. В самому кінці, перед подачею, можна прикрасити страву свіжою зеленню.
Готовий капустяний корж обережно перекладіть на сервірувальну тарілку. Розріжте на порційні шматочки – він чудово тримає форму і виглядає дуже апетитно.
Капуста за цей час чудово просмажується, стає м’якою та ніжною. Подавати таку страву можна зі сметаною, але й без неї вона виходить надзвичайно смачною. Вона ідеально підійде як ситна вечеря, смачний перекус або навіть як варіант для сніданку.
Кулінарна хитрість від «Україночки»: Для ще більш насиченого смаку та аромату, перед обсмажуванням цибулі та моркви, можна додати до них дрібку улюблених спецій, наприклад, копченої паприки чи сухого часнику. Також, перед перевертанням коржа, можна змастити його тонким шаром томатної пасти або улюбленого соусу. Смачного вам та вашій родині!
Джерело новини: ukr.media