На кухні кожної україночки завжди пахне затишком та чимось смачненьким. Редакція «Україночки» знайшла для вас чудовий рецепт глазурі для паски, яка готується всього за 10 хвилин, без зайвих клопотів і складних інгредієнтів.
Хочете, щоб ваші паски були не лише красивими, але й мали чудовий вершковий смак? Цей рецепт саме для вас! Глазур виходить ніжною, не липне до рук і застигає швидко, що робить процес прикрашання пасок справжнім задоволенням.
Інгредієнти:
- Желатин — 5 г
- Вода для замочування желатину — 2 ст. л.
- Цукор — 130 г
- Вода для сиропу — 70 г
- Сухе молоко — 1 ст. л.
- Ванілін — за смаком
Приготування:
Для початку, візьміть 5 г желатину і залийте його 2 столовими ложками води. Залиште його набрякати. Це важливий крок, адже добре набряклий желатин легше розчиниться.
У сотейник всипте 130 г цукру і налийте 70 г води. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки з’являться активні бульбашки, варіть сироп рівно 3 хвилини. Не переварюйте, щоб не отримати карамель.
Одразу ж, поки сироп гарячий, додайте до нього набряклий желатин, 1 столову ложку сухого молока та ванілін. Саме сухе молоко надасть глазурі вишуканого вершкового присмаку. Якщо є можливість, використовуйте сухе молоко з жирністю близько 26% – це того варте! Якщо ж його немає, можна готувати й без нього.
Збивайте масу міксером приблизно 3-4 хвилини до отримання пишної та однорідної консистенції.
Готову глазур краще використовувати одразу. Щойно ви закінчили збивати – мерщій прикрашайте ваші паски. Вже за 20 хвилин глазур перестане липнути, а за годину-півтори вона повністю стабілізується, і пасками можна буде безпечно нарізати.
Кулінарна хитрість від «Україночки»: Щоб глазур лягла ще рівномірніше, злегка охолодіть поверхню паски перед нанесенням. А для святкового вигляду, поки глазур ще не застигла, посипте її кольоровою посипкою, цукровими квітами або мигдальними пелюстками. Смачного вам та вашій родині!
Інформація підготовлена на основі матеріалів: ukr.media