На кухні кожної україночки завжди пахне затишком та чимось смачненьким. Редакція «Україночки» знайшла для вас чудовий рецепт освіжаючої літньої страви, яка здивує несподіваним, але надзвичайно приємним корейським акцентом.
Інгредієнти:
- Вода (дуже холодна) — 2 л
- Варена ковбаса (або відварене м’ясо) — 350 г
- Яйця — 8 шт.
- Відварена картопля — 500 г
- Свіжі огірки — 300 г
- Помідори — 300 г
- Зелена цибуля — 1 пучок
- Кріп та кінза — 20 г (разом)
- Сіль — 1,5 ст. л. (або за смаком)
- Цукор — 3 ст. л.
- Соєвий соус — 6 ст. л.
- Оцет (9%) — 2 ст. л.
Приготування:
Розпочнемо приготування нашої особливої окрошки з нарізки основних інгредієнтів. Варену ковбаску, або ж відварене м’ясо, якщо ви надаєте перевагу йому, наріжте акуратними кубиками. Слідом за ковбасою, так само кубиками, наріжте попередньо відварену картоплю.
Яйця, зварені круто, розріжте навпіл, а потім ще на кілька шматків. Такий розмір зробить окрошку візуально ще привабливішою.
Помідори наріжте звичними кубиками. А ось з огірками зробимо маленький кулінарний трюк, щоб додати страві цікавої текстури: натріть їх на спеціальній терці для корейської моркви. У вас вийде тонка, апетитна соломка.
Тепер час подрібнити зелень. Дрібно наріжте кріп та кінзу. Якщо ви не надто шануєте специфічний аромат кінзи, сміливо виключайте її з рецепту, залишаючи лише кріп – головне, щоб вам було смачно!
Додаткової хрусткості страві може додати редиска, натерта соломкою, як і огірки. Наостанок дрібно нашаткуйте пучок зеленої цибулі.
Коли всі інгредієнти підготовлені, переходимо до найвідповідальнішого етапу – приготування заливки. Саме від балансу смаків залежить, наскільки вдалою вийде наша окрошка.
У дуже холодну питну воду додайте цукор, соєвий соус та оцет. Спочатку всипте одну столову ложку солі, ретельно все перемішайте і обов’язково спробуйте. Коригуйте кількість солі за вашим смаком, додаючи її поступово.
Наша освіжаюча корейська окрошка готова! Розлийте її по тарілках і насолоджуйтесь неймовірним смаком, який чудово втамує спрагу в найспекотніший день.
Це надзвичайно смачно та освіжаюче. Обов’язково приготуйте цю страву для своїх рідних та близьких. Смачного!
Кулінарна хитрість від «Україночки»: Для ще більш пікантного смаку, до заливки можна додати трохи тертого часнику або дрібно нарізаного перцю чилі. Подавайте страву, прикрасивши свіжою зеленню або ложкою сметани. Смачного вам та вашій родині!
Оригінал статті: ukr.media