На кухні кожної україночки завжди пахне затишком та чимось смачненьким. Редакція «Україночки» знайшла для вас чудовий рецепт хрусткої молодої картопельки, яка стане ідеальним доповненням до вашої вечері.
Але якщо одного разу запекти її в духовці, повертатися до каструлі вже не захочеться. Шкірку знімати не потрібно — молода картопля запікається прямо так, достатньо як слід помити її під холодною водою. Подавати можна як гарнір до м’яса чи риби, або просто з мискою свіжого салату з молодої капусти.
Інгредієнти:
- Молода картопля — 1 кг
- Олія — 5 ст. л.
- Часник — 4 зубчики
- Розмарин — 1 ч. л.
- Базилік — 1 ч. л.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
Починаємо з підготовки картопельки. Ретельно промийте молодої картоплі під холодною водою. В каструлі доведіть до кипіння підсолену воду і відваріть картоплю протягом 10-12 хвилин. Вона має стати майже готовою, але ще добре тримати форму. Злийте воду і дайте картопелькам трохи охолонути. Потім кожну бульбу розріжте навпіл.
У великій мисці з’єднайте картоплю з 2-3 столовими ложками олії. Додайте сіль та перець за своїм смаком. Акуратно перемішайте руками, щоб кожна картопелька була вкрита олією та спеціями. Деко для запікання злегка змастіть олією. Викладіть картоплю на деко розрізом донизу.
Розігрійте духовку до 220°C. Відправляйте деко з картоплею в розігріту духовку на 15 хвилин. Потім акуратно переверніть картопельку на інший бік і запікайте ще 10 хвилин.
Поки картопля готується, займемося ароматною заправкою. Дрібненько наріжте (або пропустіть через прес) часник. У невеликій мисці змішайте часник з подрібненим розмарином, базиліком та двома столовими ложками олії. За бажанням, можна додати дрібку солі.
Дістаньте деко з духовки. Рівномірно полийте картоплю приготованою ароматною сумішшю. Обережно перемішайте, щоб спеції розподілилися. Поверніть деко в духовку ще на 2 хвилини. Це додасть особливого аромату, а часник прогріється, але не згорить.
Кулінарна хитрість від «Україночки»: Щоб ваша картопелька виглядала ще більш апетитною, перед подачею можна прикрасити її свіжою зеленню петрушки або кропу. Також, для пікантності, можна додати до часникової суміші трохи гострого перцю чилі. Смачного вам та вашій родині!
За даними порталу: ukr.media