Якщо ви маєте аерогриль чи мультипіч, це значно спрощує процес приготування будь-яких страв, а надто коли йдеться про соковиті курячі котлети. Рецепт максимально простий та зрозумілий. Приготування без традиційного смаження робить цю страву більш дієтичною для щоденного раціону. Так само раджу приготувати шашлик у мультипечі зі свинини з овочами-гриль.
Яке мʼясо підійде
Для цього рецепта ми використовуємо куряче філе, але фарш можна зробити й з інших частин курки. Якщо хочете, щоб котлети вийшли ще соковитішими, беріть куряче стегно без кістки та шкіри — у ньому більше жиру, тому м’ясо не буде сухим після запікання. Також можна змішати філе та стегно приблизно в рівних пропорціях. Замість котлет ви також можете приготувати соковите куряче філе з овочами в цілому вигляді.
Як зробити котлети соковитими
Не пропускайте етап із замоченим у молоці хлібом: він допомагає утримувати вологу всередині котлет і робить фарш ніжнішим. Овочі краще попередньо обсмажити до м’якості — так морква та цибуля не залишаться сирими, а їхній смак стане більш вираженим. Формуйте котлети приблизно однакового розміру, щоб вони приготувалися одночасно. Перед запіканням кошик аерогриля можна злегка змастити олією (опціонально), а самі котлети не варто класти впритул одна до одної, адже гаряче повітря має вільно циркулювати навколо них. Також котлети можна запанірувати у сухарях перед запіканням.
Як приготувати курячі котлети в мультипечі
Приготування: 45 хв.
Порції: 5
Складність: Easy
На 100 грам готової страви:
135 Кілокалорій
17.3 г Білки
5 г Жири
5.7 г Вуглеводи
0.4 г Клітковина
1 г Цукор
35 Глікемічний індекс
Інгредієнти
На 10 котлет:
- 500 г курячого філе
- 1 морквина
- 1 цибулина
- 1 ст. л. олії
- 2 скибки білого хліба
- 100 мл молока
- 20 г масла
- сіль до смаку
- чорний мелений перець до смаку
Курячі котлети в мультипечі: покроковий рецепт
Крок 1
Перекрутіть через мʼясорубку 500 г курячого філе, щоб вийшов однорідний фарш.
Крок 2
Почистьте та натріть на великій тертці 1 морквину середнього розміру. Почистьте та поріжте кубиками 1 середню цибулину. Посмажте овочі на 1 ст. л. олії до м’якості. Далі перекрутіть засмажку через м’ясорубку у фарш.
Крок 3
Замочіть 2 скибки білого хліба у 100 мл молока. Отриману масу перекрутіть через м’ясорубку у фарш.
Крок 4
Додайте до фаршу 20 г масла, сіль та чорний мелений перець до смаку. Ретельно перемішайте.
Крок 5
Сформуйте з фаршу 10 круглих котлет однакового розміру. Орієнтовна вага котлети — 75 г.
Крок 6
Викладіть частину котлет у кошик аерогриля чи мультипечі. Запікайте за температури 180 градусів протягом 15 хвилин. Доготуйте таким самим чином решту котлет.
Крок 7
Подавайте котлети з картопляним пюре або будь-яким іншим гарніром на ваш смак. Смачного!
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
Додаткові деталі
Чи потрібно перевертати котлети в аерогрилі?
Якщо ваша модель добре циркулює гаряче повітря, за 15 хвилин котлети зазвичай встигають підрум’янитися з обох боків. За потреби їх можна перевернути приблизно на середині процесу приготування.
Чи можна приготувати ці котлети без молока?
Так. Хліб можна замочити у воді або рослинному молоці без цукру.
Як зрозуміти, що курячі котлети готові?
Усередині вони мають бути повністю пропеченими, без рожевого сирого фаршу. Якщо використовуєте кухонний термометр, орієнтуйтеся на щонайменше 74 градусів у центрі котлети.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: klopotenko.com