Сир з травами та спеціями!
Друзі, все дуже просто:
Я взяв 9 літрів кефіру жирністю 2,5%
Додав сік одного лимона, тільки не перестарайтеся з кислотою і хорошу щіпку солі, довів до кипіння і на друшляк, сир готовий, нехай стікає
І так, сир готовий, додайте:
Дрібно нарізана свіжа цибуля, петрушка і розмарин, або будь-яку зелень, сіль, чорний перець, перець Чилі свіжий – добре все розмішати і в два шари марлю і повісити на всю ніч, щоб сир став щільнішим.
Зранку в холодильник, до обіду готово 1,3 кг м’якої бринзи!