Черствий батон або буханець припадають пилом на кухонній полиці, викликаючи лише досаду від можливих витрат. Здається, виходу немає, крім як відправити їх у відро для сміття.
Але існує простий спосіб перетворити цей, здавалося б, непридатний продукт на розкішну страву. Знаменитий французький тост, або “втрачений хліб”, якраз і створено для таких ситуацій, пише кореспондент Біловини.
Його магія криється у швидкому відновленні структури хліба. Усього пара хвилин у правильній суміші повертає йому ніжність та соковитість.
Для класичного варіанта потрібні лише базові інгредієнти, які завжди під рукою. Молоко, яйця, трохи цукру та щіпка солі створюють чарівний еліксир.
Черствий хліб нарізають скибками середньої товщини, приблизно сантиметр. Занадто тонкі можуть розмокнути, а надто товсті не просочаться як слід.
Кожну скибку повністю занурюють у приготовлену яєчно-молочну суміш. Важливо дати хлібу вбрати рідину з обох боків, але не перетримати, інакше він стане кашоподібним.
Розігрівають сковороду з невеликою кількістю вершкового або олії. Ідеальна температура – коли олія злегка шипить, але не димиться.
Обсмажують просочені скибки до золотаво-коричневої скоринки з кожного боку. Процес займає буквально кілька хвилин на середньому вогні.
Готові тости одразу викладають на тарілку. Їх можна посипати цукровою пудрою, корицею або полити улюбленим сиропом.
Текстура виходить неймовірною – хрустка скоринка зовні і ніжна, кремова всередині. Це кардинально відрізняється від вихідного черствого стану.
Страва моментально стане лідером ранкової трапези. Воно не тільки рятує хліб від викидання, а й дарує справжнє задоволення.
Французький тост – це геніальне та економічне рішення. Він доводить, що навіть черствий хліб може стати основою вишуканого сніданку.
Читайте також
- Що обсмажувати першим – морква чи цибуля: тепер точно не забудете
- Як зварити буряк за 10 хвилин без каструлі: лайфхак із пакетом, після якого не залишається брудного посуду
