На кухні кожної україночки завжди пахне затишком та чимось смачненьким. Редакція «Україночки» знайшла для вас чудовий рецепт, як створити неповторні великодні яйця, використовуючи природні барвники.
Створювати крашанки власноруч, спостерігаючи, як природа дарує свої унікальні відтінки, — це особливий, заспокійливий процес. Він дозволяє нам відволіктися від метушні та насолодитися моментом. А ще, це чудова можливість для спільної творчості з родиною! Крім традиційного фарбування у цибулевому лушпинні, можна експериментувати з іншими природними барвниками та створювати справжні візерунки. Наприклад, загорніть яйце у шматочки цибулиння, потім обгорніть марлею і варіть — вийде цікавий візерунок. Або спробуйте використати для цього рис чи гречку!
Інгредієнти:
- Яйця (білі або коричневі)
- Червоне вино
- Червоноголова капуста
- Чай каркаде (сушений)
- Куркума
- Оцет
- Харчова сода
- Паперові рушники
- Фломастери
- Олія (для блиску)
Приготування:
Винні крашанки, глибокі та терпкі: Просто залийте сирі білі яйця червоним вином, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Кип’ятіть 10 хвилин, потім вимкніть вогонь і залиште яйця настоюватися у вині на 8 годин або на ніч. Ви отримаєте насичений, оксамитовий колір.
Капустяна магія: Наріжте половину червоноголової капусти, залийте літром води і варіть на слабкому вогні близько 30 хвилин. Процідіть відвар. * Рожеві/червоні відтінки: Додайте до відвару 1 столову ложку оцту, покладіть варені яйця на годину або на ніч у холодильник. * Смарагдові/бірюзові відтінки: Обережно додайте до відвару половину чайної ложки харчової соди (буде бурхлива реакція!). Покладіть варені яйця на 6-8 годин. * Ніжні блакитні/синьо-фіолетові відтінки: Просто покладіть варені яйця у чистий капустяний відвар (без добавок) на кілька годин. Колір залежатиме від часу настоювання.
Місячний каркаде: Залийте 30 грамів чаю каркаде літром води, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин. Процідіть. Додайте 1 столову ложку оцту і залиште варені яйця настоюватися. Залежно від часу витримки, ви отримаєте темно-сірі, графітові, темно-вишневі або майже чорні відтінки.
Оливкове диво з куркумою: До 20 грамів чаю каркаде додайте 1-1,5 чайні ложки куркуми, залийте літром води і варіть 15 хвилин. Процідіть, додайте 2 столові ложки оцту. Занурте у відвар варені яйця і залиште на 6 годин. Отримаєте чудовий оливковий колір з мармуровими прожилками.
Паперові візерунки: дитяча безпосередність: Візьміть варені яйця. Діти можуть розмалювати паперові рушники фломастерами. Загорніть яйця у розмальовані рушники, закріпіть гумками. На 10-20 секунд опустіть яйця в оцет (це допоможе закріпити колір). Залиште на 15-20 хвилин, потім обережно зніміть папір. Кожна така крашанка буде унікальною!
Коли будете діставати готові крашанки з відварів, не витирайте їх. Дайте їм висохнути на серветці. Щоб надати їм блиску, можна злегка змастити їх олією. Недосконалість кожного яйця — це його особлива краса!
Кулінарна хитрість від «Україночки»: Щоб ваші крашанки виблискували, після повного висихання змастіть їх тонким шаром олії (соняшникової або оливкової). Це не тільки надасть їм гарного блиску, але й допоможе зберегти колір. Смачного вам та вашій родині!
За матеріалами: ukr.media