На кухні кожної україночки завжди пахне затишком та чимось смачненьким. Редакція «Україночки» знайшла для вас чудовий рецепт заправки для борщу на зиму, яка значно заощадить ваш час та сили, коли захочеться цієї традиційної української страви.
З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 12 баночок по пів літра.
Інгредієнти:
- буряк — 3 кг,
- морква — 1 кг,
- цибуля — 1 кг,
- помідори — 1 кг,
- солодкий болгарський перець — 1 кг,
- сіль — 3 ст. л,
- цукор — 3 ст. л,
- рослинна олія — 1 склянка,
- 9% оцет — 125 мл.
Приготування:
Для початку підготуємо овочі. Буряк та моркву натріть на грубій тертці. Цибулю, помідори та солодкий перець наріжте дрібними кубиками.
Усі подрібнені овочі перекладіть у велику каструлю, бажано з товстим дном, аби уникнути пригорання. Влийте склянку олії, ретельно перемішайте і поставте тушкуватися на повільному вогні. Після того, як суміш закипить, варіть її 20 хвилин.
Далі додайте 125 мл 9% оцту, сіль та цукор. Не забудьте скуштувати заправку і відрегулюйте кількість солі та цукру на свій смак. Адже кожна господиня має свої вподобання!
Тушкуйте овочі ще 10 хвилин. Поки заправка гаряча, розкладіть її по чистих, сухих стерилізованих банках і одразу ж щільно закрутіть кришками.
Для особливого аромату, за бажанням, наприкінці приготування можна додати до заправки трохи дрібно посіченого часнику. Це додасть вашому борщу неймовірний аромат!
Як варити борщ з такою заправкою:
Для початку приготуйте насичений м’ясний бульйон. Коли він буде майже готовий, додайте нарізану картоплю та свіжу капусту. Варіть приблизно 7-10 хвилин. Потім сміливо додавайте заправку з банки і проварюйте борщ ще 10-12 хвилин.
Ось і все, ваш ароматний та швидкий борщ готовий тішити вас та вашу родину!
Кулінарна хитрість від «Україночки»: Щоб ваші баночки з заправкою виглядали ще апетитніше, можете додати в кожну банку кілька цілих лаврових листочків або горошин чорного перцю перед закручуванням. А для подачі борщу, прикрасьте страву свіжою зеленню та ложкою сметани. Смачного вам та вашій родині!
Оригінал статті: ukr.media