Секрет плову як у ресторані: що знають усі шеф-кухарі

Багато домашніх кухарів роками намагаються добитися ресторанного смаку плову, але зерна рису злипаються або м'ясо залишається жорстким. Секрет криється не в дорогих інгредієнтах, а у контролі температури на кожному етапі, пише кореспондент Біловини. Професіоналам відомо, що карамелізація цибулі та моркви…