Яскраве, м'яке печиво на олії та гарбузовому пюре готується за принципом печива з тріщинами: перед випічкою обвалюється в цукровій пудрі. Додавання в тісто цедри апельсина надає печінці незвичайного аромату, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Гарбуз (в очищеному вигляді) — 150 г
- Олія — 50 мл
- Цукор — 80 г
- Апельсин (для цедри) — 390 г (1-2 шт.)
- Борошно — 250 г
- Розпушувач — 5 г
- Сіль — 1 щіпка
- Цукрова пудра — 50 г
Приготування:
Готуємо потрібні продукти.
Гарбуз нарізаємо великими шматочками. Викладаємо гарбуз у сотейник і заливаємо водою так, щоб трохи покрити. Доводимо до кипіння і тушкуємо гарбуз близько 15 хвилин, до м'якості.
За допомогою терки знімаємо з апельсинів цедру.
Зливаємо воду, що залишилася, і залишаємо гарбуз остигати. Подрібнюємо занурювальним блендером до отримання однорідного пюре.
У миску відправляємо гарбузове пюре, додаємо апельсинову цедру.
Додаємо рослинну олію, сіль, цукор і борошно, просіяне з розпушувачем.
Залежно від соковитості гарбуза борошна може знадобитися трохи більше або менше.
Замішуємо тісто.
Духовку вмикаємо для розігріву до 180 градусів.
Від тіста відщипуємо невеликі шматочки і формуємо з них кульки розміром трохи більше волоського горіха.
Обвалюємо кульки у цукровій пудрі.
Деко застилаємо пергаментом, викладаємо туди заготовки і трохи притискаємо їх рукою.
Відправляємо печиво випікатися в духовку, випікаємо приблизно 30 хвилин при 180 градусах.
Готовому печивом даємо охолонути.
Джерело: ukr.media