Гречку люблять майже в кожній українській родині. Але виходить вона у всіх по-різному. В однієї господині не каша, а національне надбання — зернина до зернини, ароматна, в іншої — злипається і розварюється, інформує Ukr.Media.
Кухарі розкрили головний секрет правильного приготування смачної та розсипчастої гречки. Виявляється, відіграє роль температура води, в яку ми засипаємо крупу.
Виявилося, що вода може бути як холодною, так і гарячою, в деяких випадках крупу кидати варто тільки в киплячу воду. У чому різниця?
Якщо ви хочете зробити м'яку та однорідну кашу, можете засипати крупу сміливо в холодну воду, тобто відразу ставити на плиту і воду, і додавати гречку. Вийде саме каша, не розсипчастий гарнір, тому що гречка буде томитися, пояснили кухарі.
Для приготування розсипчастого гарніру експерти радять кидати підготовлену крупу в гарячу воду або в окріп. Всередині така гречка буде м'якою, але зернини не злипнуться.
Смачного!
Джерело: ukr.media