Класичне лечо з перцю, томатів та цибулі – смачно, але іноді хочеться нових відчуттів від звичних заготовок. Додавання чорносливу перетворює знайомий смак на гастрономічне відкриття.
Солодкувато-копчені ноти сушеної сливи створюють дивовижну гармонію з кислинкою томатів та солодощами перцю. Це не просто лечо, а складний, багатогранний соус чи гарнір, пише кореспондент Біловини.
Чорнослив додають у лечо не на самому початку приготування. Його вводять пізніше, коли овочі вже досить протушкували і випустили сік.
Попередньо чорнослив варто ненадовго замочити у теплій воді. Це зробить його м'якшим і дозволить аромату краще розкритися в спільній страві.
Кількість чорносливу залежить від особистих уподобань та його сорту. Починати можна з невеликої жмені на каструлю лечо, поступово збільшуючи порцію.
Чорнослив надає лечо легкої желейної текстури завдяки природному пектину. Соус стає бархатистим і краще тримається на хлібі чи м'ясі.
Цей інгредієнт дозволяє трохи зменшити кількість цукру у рецепті. Природна насолода чорносливу компенсує зниження солодощі в соусі.
Лечо з чорносливом чудово поєднується зі смаженим м'ясом, птицею, твердими сирами. Воно може стати особливістю бутерброду або начинкою для несолодкої випічки.
Незвичайний смак цієї заготівлі дивує та підкорює з першої проби. Банки з лечо з чорносливом розхоплюють насамперед гості та домочадці.
Рецепт легко адаптувати, додаючи інші спеції або трохи часнику. Чорнослив чудово “дружить” з паприкою, базиліком або гострим перцем.
Спробувавши одного разу, господині рідко повертаються до класичного варіанту. Лечо із чорносливом стає фаворитом серед зимових заготовок, даруючи нові смаки звичним стравам.
Читайте також
- Як заощадити на цукрі: варення-п'ятихвилинка — густе, ароматне та економне
- Смузі на кожен день: заряд бадьорості – 5 смачних та корисних комбінацій
