Завдяки домашній сублімаційній сушарці ви можете зручно та універсально сублімувати продукти, чи то для кулінарних експериментів, чи для збереження їжі.
Найкращий загалом
Harvest Right Medium Home Freeze Dryer
Що нам подобається
- Компактний розмір, підходить для стільниць, столів або візків
- Обробляє від 7 до 10 фунтів свіжих продуктів за цикл
- Включає всі необхідні витратні матеріали для сублімації
Що нам не подобається
- Важкий пристрій (112 фунтів) потребує двох людей для переміщення
- Потребує виділеної лінії електропередачі на 20 ампер
Характеристики продукту
- Місткість: від 7 до 10 фунтів (свіжих), від 1,5 до 2,5 галонів (сублімованих)
- Розміри: 29 дюймів у висоту, 19 дюймів у ширину, 25 дюймів у глибину
- Вага: 112 фунтів (повний комплект важить 225 фунтів)
Сублімаційна сушарка Harvest Right середнього розміру — це наш вибір найкращої сублімаційної сушарки для домашнього використання, оскільки вона чудово поєднує розумний розмір, доступну ціну та необхідні аксесуари для легкого старту. Вона проста в налаштуванні та використанні, і постачається з усім необхідним для негайного початку роботи. Як і всі домашні сублімаційні сушарки Harvest Right, вона комплектується вакуумним насосом, піддонами з нержавіючої сталі, пакетами для зберігання, кисневими поглиначами та імпульсним запаювачем для пакування готових продуктів.
Ця сушарка може обробляти від 7 до 10 фунтів продуктів за цикл, що дозволяє отримати від 1,5 до 2,5 галонів сублімованих продуктів. Це еквівалентно до 1450 фунтів свіжих продуктів на рік.
Сушарка має ідеальний розмір для розміщення на столі, стільниці або візку. Її розміри становлять 29 дюймів у висоту, 19 дюймів у ширину та 25 дюймів у глибину, а вага — 112 фунтів. Вона працює від стандартної розетки 110 В, рекомендується виділена лінія на 20 ампер, хоча це не є обов’язковим. Доступна у варіантах оздоблення: нержавіюча сталь, чорний та білий.
Найкраще співвідношення ціни та якості
Harvest Right Small Home Freeze Dryer
Що нам подобається
- Компактний розмір для легкого зберігання
- Підключається до стандартних розеток 110 В
- Доступна початкова ціна
Що нам не подобається
- Мала місткість циклу (7 фунтів)
- Обмежена доступність у великих роздрібних мережах
Характеристики продукту
- Місткість: від 4 до 7 фунтів (свіжих), від 1 до 1,5 галонів (сублімованих)
- Розміри: 26,8 дюймів у висоту, 17,4 дюймів у ширину, 21,5 дюймів у глибину
- Вага: 61 фунт (повний комплект важить 185 фунтів)
Це найменша та найдоступніша модель від Harvest Right. Хоча це все ще інвестиція, це найкращий вибір для тих, хто вперше пробує сублімацію або користується нею нечасто. Вона обробляє від 4 до 7 фунтів свіжих продуктів за цикл, виробляючи від 1 до 1,5 галонів сублімованих продуктів. При регулярному використанні вона може сублімувати до 840 фунтів свіжих продуктів на рік.
Місткість менша, ніж у інших моделей Harvest Right, але натомість сушарка компактніша та легша. Її розміри становлять 26,8 дюймів у висоту, 17,4 дюймів у ширину та 21,5 дюймів у глибину, а вага — 61 фунт, що полегшує її переміщення та зберігання. Доступна в чорному або сталевому кольорі, вона постачається з усім необхідним для сублімації і потребує лише стандартної розетки 110 В. Технічне обслуговування займає лише кілька хвилин і включає фільтрацію та заміну масла.
Покращений варіант
Harvest Right Scientific Freeze Dryer
Що нам подобається
- Розроблена для лабораторій, але чудово підходить для просунутого домашнього використання
- Пропонує повністю настроювані параметри обробки
- Повнокольоровий сенсорний екран
- Включає комерційний вакуумний насос без масла
Що нам не подобається
- Не постачається з аксесуарами для зберігання
- Вага не вказана
Характеристики продукту
- Місткість: від 1 до 2 галонів
- Розміри: 30 дюймів у висоту, 20 дюймів у ширину, 25 дюймів у глибину
- Вага: не вказана
Сушарка Harvest Right Scientific, призначена для лабораторій, але також підходить для домашнього використання, є найкращим вибором для тих, хто шукає гнучкості. Як наукова сушарка, вона пропонує різноманітні налаштування, крім простого запуску, як у домашніх сушарках Harvest Right. Вона дозволяє контролювати швидкість заморожування, температуру остаточного заморожування, налаштування часу, температуру циклу сушіння тощо для кастомізації рецептів. Хоча це науковий пристрій, його також можна використовувати для обробки їжі.
Вона має велику місткість для обробки до 2 галонів матеріалу. Усі налаштування та моніторинг можна контролювати за допомогою повнокольорового сенсорного екрана. Вона досить велика — 30 дюймів у висоту, 20 дюймів у ширину та 25 дюймів у глибину, і хоча Harvest Right не вказує вагу пристрою, вона підходить для стільниці або столу.
Перед покупкою сублімаційної сушарки
Сублімовані продукти мають багато переваг: вони довго зберігаються, легкі, а оброблений продукт порівняно мало відрізняється від свіжого. Завдяки цьому вони зазвичай мають кращий смак, текстуру та харчову цінність порівняно з замороженими, сушеними або консервованими продуктами.
Саме ці переваги спонукають багатьох покупців бажати сублімаційну сушарку. Однак сублімаційні сушарки — це недешеві прилади, тому варто поміркувати, чи виправдана ця інвестиція. Оскільки багато готових сублімованих продуктів також недешеві, домогосподарства, любителі виживання та туристи можуть заощадити гроші в довгостроковій перспективі, сублімуючи їжу вдома. Або, для тих, хто просто хоче експериментувати з сублімацією як хобі, мати один із цих футуристичних гаджетів може бути бажаним. Розглядаючи ціну, пам’ятайте про поточні витрати на сублімацію, такі як витратні матеріали для вакуумного насоса, майларові пакети для зберігання готової продукції та загальне споживання електроенергії.
Сублімаційні сушарки не є надто популярними кухонними гаджетами, і для домашнього використання існує лише кілька варіантів, тому їх може бути важко знайти. Покупці можуть інвестувати у фармацевтичну або комерційну сублімаційну сушарку, але споживчі моделі краще підходять для типового домашнього використання. Вони більш доступні, зручні та прості у використанні, оскільки розроблені спеціально для сублімації їжі вдома.
Порівняння сублімаційних сушарок
| Продукт | Місткість | Розміри | Вага |
|---|---|---|---|
| Harvest Right Medium Home Freeze Dryer | Від 7 до 10 фунтів (свіжих), від 1,5 до 2,5 галонів (сублімованих) | 29 дюймів у висоту, 19 дюймів у ширину, 25 дюймів у глибину | 112 фунтів (повний комплект важить 225 фунтів) |
| Harvest Right Small Home Freeze Dryer | Від 4 до 7 фунтів (свіжих), від 1 до 1,5 галонів (сублімованих) | 26,8 дюймів у висоту, 17,4 дюймів у ширину, 21,5 дюймів у глибину | 61 фунт (повний комплект важить 185 фунтів) |
| Harvest Right Scientific Freeze Dryer | Від 1 до 2 галонів | 30 дюймів у висоту, 20 дюймів у ширину, 25 дюймів у глибину | Не вказана |
| Harvest Right Large Home Freeze Dryer | Від 12 до 16 фунтів (свіжих), від 2 до 3,5 галонів (сублімованих) | 31,3 дюймів у висоту, 21,3 дюймів у ширину, 27,5 дюймів у глибину | 138 фунтів (повний комплект важить 245 фунтів) |
Наші найкращі вибори
Незалежно від того, чи цікавляться користувачі сублімацією їжі для кемпінгу, підготовки до кінця світу, чи просто хочуть експериментувати на кухні, сублімовані продукти знаходяться лише за кілька кроків завдяки найкращим домашнім сублімаційним сушаркам, представленим далі.
Основні висновки
- Зберігайте їжу вдома. Сублімаційні сушарки дозволяють зберігати страви та інгредієнти, зберігаючи смак та поживні речовини.
- Найкращий вибір: Harvest Right Medium. Збалансований розмір та вартість, включає необхідні аксесуари для легкого налаштування.
- Що слід враховувати перед покупкою. Оцініть вартість, місткість та поточні витрати, такі як електроенергія та витратні матеріали.
- Варіанти DIY сублімації. Використовуйте стандартну морозильну камеру або сухий лід для короткострокового збереження без машини.
Висновок: Сублімаційні сушарки пропонують унікальний спосіб збереження їжі вдома, від компактних моделей до DIY-рішень для тих, хто має обмежений бюджет.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛОМ: Harvest Right Medium Home Freeze Dryer
- НАЙКРАЩЕ СПІВВІДНОШЕННЯ ЦІНИ ТА ЯКОСТІ: Harvest Right Small Home Freeze Dryer
- ПОКРАЩЕНИЙ ВАРІАНТ: Harvest Right Scientific Freeze Dryer
- НАЙКРАЩА ВЕЛИКА: Harvest Right Large Home Freeze Dryer
Перед покупкою сублімаційної сушарки
Сублімовані продукти мають багато переваг: вони довго зберігаються, легкі, а оброблений продукт порівняно мало відрізняється від свіжого. Завдяки цьому вони зазвичай мають кращий смак, текстуру та харчову цінність порівняно з замороженими, сушеними або консервованими продуктами.
Саме ці переваги спонукають багатьох покупців бажати сублімаційну сушарку. Однак сублімаційні сушарки — це недешеві прилади, тому варто поміркувати, чи виправдана ця інвестиція. Оскільки багато готових сублімованих продуктів також недешеві, домогосподарства, любителі виживання та туристи можуть заощадити гроші в довгостроковій перспективі, сублімуючи їжу вдома. Або, для тих, хто просто хоче експериментувати з сублімацією як хобі, мати один із цих футуристичних гаджетів може бути бажаним. Розглядаючи ціну, пам’ятайте про поточні витрати на сублімацію, такі як витратні матеріали для вакуумного насоса, майларові пакети для зберігання готової продукції та загальне споживання електроенергії.
Сублімаційні сушарки не є надто популярними кухонними гаджетами, і для домашнього використання існує лише кілька варіантів, тому їх може бути важко знайти. Покупці можуть інвестувати у фармацевтичну або комерційну сублімаційну сушарку, але споживчі моделі краще підходять для типового домашнього використання. Вони більш доступні, зручні та прості у використанні, оскільки розроблені спеціально для сублімації їжі вдома.
Порівняння сублімаційних сушарок
| Продукт | Місткість | Розміри | Вага |
|---|---|---|---|
| Harvest Right Medium Home Freeze Dryer | Від 7 до 10 фунтів (свіжих), від 1,5 до 2,5 галонів (сублімованих) | 29 дюймів у висоту, 19 дюймів у ширину, 25 дюймів у глибину | 112 фунтів (повний комплект важить 225 фунтів) |
| Harvest Right Small Home Freeze Dryer | Від 4 до 7 фунтів (свіжих), від 1 до 1,5 галонів (сублімованих) | 26,8 дюймів у висоту, 17,4 дюймів у ширину, 21,5 дюймів у глибину | 61 фунт (повний комплект важить 185 фунтів) |
| Harvest Right Scientific Freeze Dryer | Від 1 до 2 галонів | 30 дюймів у висоту, 20 дюймів у ширину, 25 дюймів у глибину | Не вказана |
| Harvest Right Large Home Freeze Dryer | Від 12 до 16 фунтів (свіжих), від 2 до 3,5 галонів (сублімованих) | 31,3 дюймів у висоту, 21,3 дюймів у ширину, 27,5 дюймів у глибину | 138 фунтів (повний комплект важить 245 фунтів) |
Наші найкращі вибори
Незалежно від того, чи цікавляться користувачі сублімацією їжі для кемпінгу, підготовки до кінця світу, чи просто хочуть експериментувати на кухні, сублімовані продукти знаходяться лише за кілька кроків завдяки найкращим домашнім сублімаційним сушаркам, представленим далі.
Найкращий загалом
Harvest Right Medium Home Freeze Dryer
Що нам подобається
- Компактний розмір, підходить для стільниць, столів або візків
- Обробляє від 7 до 10 фунтів свіжих продуктів за цикл
- Включає всі необхідні витратні матеріали для сублімації
Що нам не подобається
- Важкий пристрій (112 фунтів) потребує двох людей для переміщення
- Потребує виділеної лінії електропередачі на 20 ампер
Характеристики продукту
- Місткість: від 7 до 10 фунтів (свіжих), від 1,5 до 2,5 галонів (сублімованих)
- Розміри: 29 дюймів у висоту, 19 дюймів у ширину, 25 дюймів у глибину
- Вага: 112 фунтів (повний комплект важить 225 фунтів)
Сублімаційна сушарка Harvest Right середнього розміру — це наш вибір найкращої сублімаційної сушарки для домашнього використання, оскільки вона чудово поєднує розумний розмір, доступну ціну та необхідні аксесуари для легкого старту. Вона проста в налаштуванні та використанні, і постачається з усім необхідним для негайного початку роботи. Як і всі домашні сублімаційні сушарки Harvest Right, вона комплектується вакуумним насосом, піддонами з нержавіючої сталі, пакетами для зберігання, кисневими поглиначами та імпульсним запаювачем для пакування готових продуктів.
Ця сушарка може обробляти від 7 до 10 фунтів продуктів за цикл, що дозволяє отримати від 1,5 до 2,5 галонів сублімованих продуктів. Це еквівалентно до 1450 фунтів свіжих продуктів на рік.
Сушарка має ідеальний розмір для розміщення на столі, стільниці або візку. Її розміри становлять 29 дюймів у висоту, 19 дюймів у ширину та 25 дюймів у глибину, а вага — 112 фунтів. Вона працює від стандартної розетки 110 В, рекомендується виділена лінія на 20 ампер, хоча це не є обов’язковим. Доступна у варіантах оздоблення: нержавіюча сталь, чорний та білий.
Найкраще співвідношення ціни та якості
Harvest Right Small Home Freeze Dryer
Що нам подобається
- Компактний розмір для легкого зберігання
- Підключається до стандартних розеток 110 В
- Доступна початкова ціна
Що нам не подобається
- Мала місткість циклу (7 фунтів)
- Обмежена доступність у великих роздрібних мережах
Характеристики продукту
- Місткість: від 4 до 7 фунтів (свіжих), від 1 до 1,5 галонів (сублімованих)
- Розміри: 26,8 дюймів у висоту, 17,4 дюймів у ширину, 21,5 дюймів у глибину
- Вага: 61 фунт (повний комплект важить 185 фунтів)
Це найменша та найдоступніша модель від Harvest Right. Хоча це все ще інвестиція, це найкращий вибір для тих, хто вперше пробує сублімацію або користується нею нечасто. Вона обробляє від 4 до 7 фунтів свіжих продуктів за цикл, виробляючи від 1 до 1,5 галонів сублімованих продуктів. При регулярному використанні вона може сублімувати до 840 фунтів свіжих продуктів на рік.
Місткість менша, ніж у інших моделей Harvest Right, але натомість сушарка компактніша та легша. Її розміри становлять 26,8 дюймів у висоту, 17,4 дюймів у ширину та 21,5 дюймів у глибину, а вага — 61 фунт, що полегшує її переміщення та зберігання. Доступна в чорному або сталевому кольорі, вона постачається з усім необхідним для сублімації і потребує лише стандартної розетки 110 В. Технічне обслуговування займає лише кілька хвилин і включає фільтрацію та заміну масла.
Покращений варіант
Harvest Right Scientific Freeze Dryer
Що нам подобається
- Розроблена для лабораторій, але чудово підходить для просунутого домашнього використання
- Пропонує повністю настроювані параметри обробки
- Повнокольоровий сенсорний екран
- Включає комерційний вакуумний насос без масла
Що нам не подобається
- Не постачається з аксесуарами для зберігання
- Вага не вказана
Характеристики продукту
- Місткість: від 1 до 2 галонів
- Розміри: 30 дюймів у висоту, 20 дюймів у ширину, 25 дюймів у глибину
- Вага: не вказана
Сушарка Harvest Right Scientific, призначена для лабораторій, але також підходить для домашнього використання, є найкращим вибором для тих, хто шукає гнучкості. Як наукова сушарка, вона пропонує різноманітні налаштування, крім простого запуску, як у домашніх сушарках Harvest Right. Вона дозволяє контролювати швидкість заморожування, температуру остаточного заморожування, налаштування часу, температуру циклу сушіння тощо для кастомізації рецептів. Хоча це науковий пристрій, його також можна використовувати для обробки їжі.
Вона має велику місткість для обробки до 2 галонів матеріалу. Усі налаштування та моніторинг можна контролювати за допомогою повнокольорового сенсорного екрана. Вона досить велика — 30 дюймів у висоту, 20 дюймів у ширину та 25 дюймів у глибину, і хоча Harvest Right не вказує вагу пристрою, вона підходить для стільниці або столу.
Найкраща велика
Harvest Right Large Home Freeze Dryer
Що нам подобається
- Велика річна потужність обробки 2500 фунтів
- Включає 5 великих піддонів з нержавіючої сталі
- Підходить для стільниць, столів або візків
Що нам не подобається
- Потребує виділеної лінії електропередачі на 20 ампер
Характеристики продукту
- Місткість: від 12 до 16 фунтів (свіжих), від 2 до 3,5 галонів (сублімованих)
- Розміри: 31,3 дюймів у висоту, 21,3 дюймів у ширину, 27,5 дюймів у глибину
- Вага: 138 фунтів (повний комплект важить 245 фунтів)
Для домогосподарств, яким потрібна велика місткість, але вони ще не готові до наукової моделі, розгляньте велику домашню сублімаційну сушарку Harvest Right. Ця велика сушарка може обробляти від 12 до 16 фунтів продуктів за цикл, що дозволяє отримати від 2 до 3,5 галонів сублімованих продуктів. Щорічно вона може сублімувати до 2500 фунтів свіжих продуктів.
Пристрій має висоту 31,3 дюйми, ширину 21,3 дюйми та глибину 27,5 дюйми, а важить 138 фунтів, тому для його переміщення, ймовірно, знадобиться більше однієї людини. Тим не менш, він підходить для міцної стільниці або столу. Доступний у чорному, сталевому та білому кольорах.
Як і інші домашні пропозиції Harvest Right, він постачається з усіма необхідними компонентами для сублімації та зберігання їжі. Він потребує більше енергії через свій розмір, тому потрібна розетка 110 В (NEMA 5-20) та виділена лінія на 20 ампер.
Або, зробіть власну сублімаційну сушарку (DIY)
Сублімувати продукти можна і без дорогої сублімаційної сушарки, хоча є деякі застереження. Методи DIY не такі надійні, як використання спеціальної сублімаційної сушарки, і вони можуть не видалити достатньо вологи з їжі. Тому готовий продукт зазвичай не підходить для тривалого зберігання. Наступні два методи підходять для короткострокового збереження та експериментування з сублімованими продуктами.
Використовуйте стандартну морозильну камеру. Найпростіший спосіб сублімувати їжу без сублімаційної сушарки — це використання стандартної морозильної камери. Підготуйте їжу як звичайно: промийте та наріжте невеликими шматочками. Розкладіть її на деку або великій тарілці рівним, одинарним шаром. Поставте деко в морозильну камеру і залиште на 2-3 тижні. Вийміть їжу, коли вона буде належним чином сублімована, і зберігайте її в герметичному пакеті або контейнері.
Використовуйте сухий лід. Інший спосіб сублімації — за допомогою сухого льоду. Цей метод потребує більше матеріалів: великий контейнер зі спіненого полістиролу, сухий лід та морозостійкі пластикові пакети. Знову ж таки, промийте та підготуйте їжу як звичайно. Помістіть їжу в пакети для заморожування, а пакети — в контейнер. Накрийте пакети сухим льодом і залиште щонайменше на 24 години (або доки їжа не буде сублімована). Перекладіть сублімовані продукти в герметичний пакет або контейнер.
Як ми обирали найкращі сублімаційні сушарки
Сублімаційні сушарки можуть бути складними приладами. Для цього посібника ми шукали сублімаційні сушарки, призначені для домашнього використання, оскільки вони спрощують процес. Споживчі варіанти нові й можуть бути більш обмеженими, ніж комерційні сублімаційні сушарки, але найкращі домашні машини розроблені для приготування їжі, прості в експлуатації та значно дешевші за комерційні варіанти. Це просто найкращий вибір для більшості домогосподарств.
Вибираючи між домашніми варіантами, ми оцінювали зручність, ціну, а також легкість встановлення та використання. Наші найкращі вибори пропонують відповідну місткість для більшості домашніх користувачів, мають розумну ціну (принаймні для такого спеціалізованого пристрою) та мають легкодоступні витратні матеріали для подальшого використання.
Що слід враховувати при виборі сублімаційної сушарки
Сублімаційна сушарка — це досить велика інвестиція; ці машини часто коштують дорожче, ніж стандартний холодильник чи морозильна камера. Однак вони необхідні для тих домашніх кухарів, які хочуть ефективно та результативно сублімувати їжу. Перед тим, як вибрати найкращу сублімаційну сушарку, важливо врахувати кілька характеристик, зокрема місткість сублімаційної сушарки, її розмір та вагу, рівень шуму та вимоги до встановлення.
Місткість
Місткість сублімаційної сушарки визначає, скільки їжі вона може обробити за один раз. Сублімація їжі вдома включає розкладання їжі тонким шаром на лотку, а потім розміщення її в сублімаційній сушарці. Домашні сублімаційні сушарки зазвичай вказують місткість свіжих продуктів у фунтах, що дозволяє користувачам зрозуміти приблизну кількість свіжих продуктів, яка може поміститися на цих лотках.
Сублімаційні сушарки іноді також вказують місткість сублімованих продуктів у галонах, що дає уявлення про те, скільки готового продукту можна отримати після кожного циклу. Нарешті, деякі моделі включають показник того, скільки їжі (у фунтах свіжих продуктів або галонах сублімованих продуктів) можна очікувати обробити на рік. Це корисний показник для домогосподарств та інших, хто планує часто використовувати сублімаційну сушарку.
Розмір та вага
Сублімаційні сушарки — це не зовсім маленькі чи легкі прилади, тому розмір є важливою характеристикою при зважуванні “за” і “проти”. Домашня сублімаційна машина може варіюватися від розміру великої мікрохвильової печі або тостерної печі до розміру сушильної машини.
Невеликі моделі можуть важити понад 50 фунтів, що ускладнює їх переміщення однією людиною. Великі сублімаційні сушарки можуть важити понад 150 фунтів. Покупцям слід враховувати, чи можуть їхні стільниці або столи вмістити розмір і вагу бажаної сублімаційної сушарки. Також розгляньте інші варіанти зберігання та чи є інше підходяще місце для сублімаційної сушарки.
Шум
Шум може бути важливим фактором при прийнятті рішення про покупку сублімаційної сушарки. Типовий час циклу для сублімаційної сушарки становить приблизно 20-40 годин, а сублімаційні сушарки досить гучні, працюючи приблизно на 62-67 децибел. Для порівняння, багато пилососів видають 70 децибел.
З огляду на те, що на даний момент існує дуже мало варіантів (сублімаційні сушарки Harvest Right домінують на домашньому ринку), насправді немає способу уникнути шуму. Якщо можливо, найкраще розмістити сублімаційну сушарку подалі від важливих та часто використовуваних житлових зон, щоб зменшити вплив шумового забруднення вдома.
Встановлення
Домашні сублімаційні сушарки часто постачаються з усім необхідним для початку роботи, що зазвичай включає саму машину, вакуумний насос, лотки для їжі та матеріали для зберігання їжі. Це одна з переваг покупки домашніх сублімаційних сушарок, оскільки комерційні варіанти можуть не мати деяких із цих ключових компонентів.
Встановлення сублімаційної сушарки зазвичай вимагає двох людей через вагу приладу (яка починається приблизно з 60 фунтів). Багато сублімаційних сушарок потрібно буде встановити на стільницю або стіл для забезпечення дренажу. Як і багато приладів, сублімаційні сушарки генерують тепло, тому важливо залишити місце для їхньої вентиляції.
Менші сублімаційні сушарки можуть підключатися до стандартної розетки 110 В, і часто рекомендується виділена лінія на 20 ампер. Більші сублімаційні сушарки можуть вимагати розетки 110 В (NEMA 5-20) та власної виділеної лінії на 20 ампер.
Переваги володіння сублімаційною сушаркою
Сублімовані продукти мають кілька переваг. Зазвичай вони зберігають чудовий харчовий профіль. Вони також зазвичай зберігають хорошу текстуру та смак після сублімації, тому відновлений продукт порівнянний зі свіжоприготованою їжею. Цей метод означає кінець з морозильними опіками від набивання банок із їжею в морозильну камеру. Володіння сублімаційною сушаркою дозволяє отримати ці переваги вдома.
Домашня сублімаційна сушарка дуже проста у використанні, але дає чудовий результат, створюючи довговічну їжу лише за кілька кроків. Для більшості продуктів це просто вимагає підготовки продуктів, як для звичайного заморожування (наприклад, порціонування продуктів, миття та бланшування овочів, або нарізання фруктів). Потім просто завантажте їжу на лоток сублімаційної сушарки і натисніть кілька кнопок, щоб розпочати процес.
Сублімація безпечно зберігає їжу для подальшого використання, що, ймовірно, є її найбільшою перевагою для більшості користувачів. Готовий довговічний продукт легший за вагою та простий у зберіганні, ідеально підходить для довгих кемпінг-походів або для будинків з обмеженим простором для зберігання їжі. Нарешті, при достатньо частому використанні домогосподарства можуть заощадити гроші, сублімуючи власну їжу порівняно з купівлею комерційно сублімованих продуктів.
- Дозволяє сублімувати їжу вдома.
- Проста у використанні та створює сублімовану їжу одним натисканням кнопки.
- Створює легкий, довговічний та простий у зберіганні готовий продукт.
- У довгостроковій перспективі може бути дешевшою, ніж купівля комерційно сублімованих продуктів.
Поради щодо використання сублімаційної сушарки
Майже будь-яку їжу можна сублімувати, включаючи овочі, фрукти, м’ясо, соуси і навіть цілі страви. Сублімація може обробляти продукти, які інші методи можуть погано зберігати, такі як молочні продукти або яйця.
Якість важлива, тому починайте з високоякісних та свіжих продуктів. У більшості випадків сублімація їжі схожа на підготовку продуктів до звичайного заморожування. Наприклад, вона включає миття та нарізання фруктів, бланшування овочів та порціонування м’яса та страв. Важче обробляти продукти після сублімації, тому робіть підготовку заздалегідь, наприклад, нарізайте фрукти на шматочки.
Домашні сублімаційні сушарки розроблені для легкого використання, тому просто дотримуйтесь інструкцій щодо розміщення їжі на лотках та використання машини для досягнення найкращого результату. За потреби використовуйте пергаментний папір або силіконові килимки, щоб запобігти прилипанню їжі до лотків.
- Майже будь-яку їжу можна сублімувати — не бійтеся експериментувати!
- Підготуйте їжу як зазвичай перед сублімацією.
- Розгляньте можливість використання пергаментного паперу або силіконового килимка, щоб запобігти прилипанню їжі до лотків.
- Дотримуйтесь інструкцій виробника щодо сублімації для досягнення найкращого результату.
Часті запитання
Сублімовані продукти відчуваються космічними (пам’ятаєте морозиво космонавтів?), але сублімація м’яса, овочів, фруктів та інших продуктів вдома можлива за допомогою сублімаційної сушарки. Це відносно новий кухонний гаджет, тому неминуче виникають запитання щодо використання та зручності. Нижче ми відповідаємо на деякі поширені запитання про сублімаційні сушарки.
З. Чим сублімаційна сушарка відрізняється від дегідратора?
Сублімація та дегідратація їжі — це два різні процеси. Обидва видаляють вологу з їжі для збереження, однак сублімаційні сушарки видаляють більше вологи.
Дегідратори використовують тепле, сухе повітря для видалення вологи з їжі. Ці машини дешевші та менш складні, ніж сублімаційні сушарки, але також дають різний кінцевий продукт. Дегідратована їжа часто має іншу текстуру та смак, ніж свіжа версія, і зберігається лише до року.
Як працює сублімація? Процес сублімації використовує низькі температури та вакуумну камеру для збереження їжі. Цей метод дає довговічну їжу, яка часто має схожу текстуру та смак, як свіжий продукт, і зберігається до 8 років.
З. Чи варто купувати сублімаційну сушарку?
Залежить. Сублімаційні сушарки мають високу початкову вартість, але, безумовно, можуть виправдати свою ціну для часте використання. Щоб вирішити, чи варто це для вашого домогосподарства, порівняйте суму, яку ви зазвичай витрачаєте на сублімовані продукти, з вартістю сублімаційної сушарки.
Не забудьте врахувати поточні витрати на використання сублімаційної сушарки (витратні матеріали для обслуговування, пакети для зберігання та електроенергія є основними) та також врахуйте зручність та гнучкість володіння власною сублімаційною сушаркою.
З. Скільки коштує хороша сублімаційна сушарка?
Дешевої сублімаційної сушарки поки що не існує. Очікуйте заплатити близько 2500 доларів за невелику високоякісну домашню сублімаційну сушарку. Дуже великі, комерційні та фармацевтичні моделі можуть коштувати десятки тисяч доларів.
З. Чи споживають сублімаційні сушарки багато електроенергії?
Сублімаційні сушарки, як правило, не такі енергоефективні, як інші великі сучасні кухонні прилади. Оскільки їм доводиться працювати тривалий час (до 40 годин за цикл), вони можуть збільшити ваш рахунок за електроенергію, залежно від того, як часто ви їх використовуєте. Для найкращого вибору в нашому списку (середньої сублімаційної сушарки Harvest Right) Harvest Right оцінює вартість використання сублімаційної сушарки від 1,25 до 2,80 доларів на день.
З. Чи можна сублімувати їжу без машини?
Можна сублімувати їжу без машини, але це може бути трудомістким і не так безпечно чи ефективно, як використання спеціальної сублімаційної сушарки. Сублімаційні сушарки спеціально розроблені для сублімації фруктів, м’яса, молочних продуктів та інших продуктів, тому вони безпечні для тривалого зберігання. Інші методи DIY можуть призвести до того, що їжа не буде належним чином сублімована (вона може не досягти правильного рівня вологості) і тому не буде безпечною для тривалого зберігання.
Джерело новини: www.bobvila.com