Солені помідори найчастіше роблять у відрі – це практично, а насолоджуватися закускою можна вже за декілька діб. Пропонуємо випробуваний “мамин” рецепт, який робить томати пряними та запашними.
Про це повідомляє unian. Для готування знадобиться 8–10 кг твердих цілих томатів, 5 літрів води, 2 склянки солі, 5 великих ложок цукру з верхом, 10 зубців часнику, один солодкий перець, велика ложка гірчичного пилу, листя порічок та черешень, а також корінець хрону.
Читайте також: Чудове доповнення до страв: рецепт кетчупу з яблуками на зиму
Помідори старанно промивають. У воді кімнатної температури розчиняють сіль та цукор, потім маринад охолоджують у холодильнику. На дно відра кладуть листки порічок та черешень, шматочки хрону і часник. Потім викладають половину томатів, знову додають зелень і часник, а зверху – залишок помідорів. Усе вкривають листям, посипають гірчичним порошком і заливають розсолом.
Пам’ятайте: відро тільки прикривають кришкою, але не закривають герметично. Якщо залишити його за кімнатної температури, перші солоні помідори можна смакувати вже через 4 дні. У холодному місці вони дозріють орієнтовно за місяць.
Також, рекомендуємо звернути увагу на рецепт порічкового джему на зиму.
