На кухні кожної україночки завжди пахне затишком та чимось смачненьким. Редакція «Україночки» знайшла для вас чудовий рецепт неймовірно ніжного ванільного бісквіта з кремовими “кишеньками”, який стане чудовим доповненням до вашого столу.
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт
- Сіль — щіпка
- Цукор — 170 г
- Ванільний цукор — 2 ч.л
- Молоко — 200 мл
- Олія — 80 г
- Борошно — 250 г
- Розпушувач — 10 г
- Сир (творог) — 200 г
- Родзинки — 30 г
Приготування:
Для початку залийте родзинки окропом на 10-15 хвилин, щоб вони стали м’якшими.
Далі приготуємо тісто-основу. Для цього збийте міксером 2 яйця зі 100 г цукру до утворення пишної піни. Потім додайте молоко, олію і добре все перемішайте. В окремій мисці змішайте борошно, щіпку солі, 1 чайну ложку ванільного цукру та пакетик розпушувача. Поступово додавайте сухі інгредієнти до рідких, добре перемішуючи до однорідності.
Підготуйте форму для випікання: силіконову або звичайну, застелену пергаментним папером. Перелийте тісто у форму.
Тепер зробимо ніжну сирну начинку. Змішайте сир (творог) з 1 яйцем, 70 г цукру та 1 чайною ложкою ванільного цукру. Все ретельно перебийте блендером до гладкої, кремової консистенції. Відціджені та обсушені родзинки додайте до сирної маси і акуратно перемішайте.
За допомогою столової ложки обережно викладайте сирну начинку порціями поверх тіста, розподіляючи її по всій поверхні.
Відправляйте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30-40 хвилин. Щоб перевірити готовність, скористайтеся дерев’яною шпажкою — якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
Дайте пирогу повністю охолонути. За бажанням, перед подачею можна притрусити його цукровою пудрою.
Кулінарна хитрість від «Україночки»: Щоб начинка розподілилася більш рівномірно і створила красиві “кишеньки”, викладайте її невеликими порціями, залишаючи між ними простір. Можна також додати до сирної маси трохи цедри лимона або апельсина для додаткового аромату. Смачного вам та вашій родині!
Оригінал статті: ukr.media