На кухні кожної україночки завжди пахне затишком та чимось смачненьким. Редакція «Україночки» знайшла для вас чудовий рецепт апетитних оладок із зеленою цибулькою та кропом, які можна справді назвати “лінивими пиріжками”. Вони виходять з легкою хрумкою скоринкою та неймовірно ніжні всередині.
Інгредієнти:
- Кефір — 400 мл
- Вода — 50 мл
- Яйця курячі свіжі — 2 шт.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л. (рівненько, без гірки)
- Борошно — 350 г
- Цибуля зелена — 3 шт.
- Кріп зелений — 1 ст. л.
- Олія — 2 ложки (у тісто) + олія для смаження
- Сода — ½ ч. л.
Додатково (за бажанням):
- Яйця курячі відварені — 3 шт. (нарізати та додати до тіста)
Приготування:
Перш за все, дрібненько наріжте зелену цибулю.
Тепер у ковшик налийте кефір, додайте 50 мл водички і поставте на плиту. Прогрійте суміш до температури приблизно 40°C. Перевірити можна так: наберіть трохи кефіру на ложку і торкніться пальчиком. Якщо кефір трохи згорнеться – це нормально, так і має бути.
Вилийте теплий кефір у глибоку миску. Додайте два свіжих курячих яйця, чайну ложку цукру та таку ж кількість солі (без гірки). Гарненько все перемішайте.
Поступово всипайте просіяне борошно, продовжуючи вимішувати тісто до однорідності.
Додайте до тіста порізану зелену цибулю та столову ложку рубаного кропу.
Якщо хочете додати ще більше смаку, можна також всипати дрібно нарізані три варені яйця.
Влийте дві ложки олії і знову добре вимішайте. Тісто має вийти еластичним та пружним.
В самому кінці додайте половину чайної ложки соди. Ще раз перемішайте, щоб сода повністю розчинилася. Залиште тісто постояти 5-7 хвилин – воно має трохи “підійти”.
Важливо: після цього тісто більше не перемішуйте!
Розігрійте пательню з олією на середньому вогні. Акуратно, черпаючи тісто ложкою з краю миски, викладайте його на розпечену пательню. Коли оладки почнуть підійматися, обережно переверніть їх на інший бік до золотистої скоринки.
Смачного вам готування!
Кулінарна хитрість від «Україночки»: Щоб ваші “ліниві пиріжечки” мали ще більш святковий вигляд, перед подачею можна прикрасити їх свіжою зеленню, крапелькою сметани або натурального йогурту. Також чудово смакують з різноманітними соусами. Смачного вам та вашій родині!
Оригінал статті: ukr.media