На кухні кожної україночки завжди пахне затишком та чимось смачненьким. Редакція «Україночки» знайшла для вас чудовий рецепт неймовірно ніжного та ароматного сирного пирога, який готується дуже просто і з доступних продуктів. Ця випічка стане чудовим доповненням до чаю чи кави, а додавши улюблені фрукти чи ягоди, ви щоразу отримуватимете новий смак!
Інгредієнти:
Рецепт розрахований на форму діаметром 20 см.
Важливо, щоб усі інгредієнти були кімнатної температури – так випічка вийде найпишнішою.
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 180 г
- Кисломолочний сир – 200 г
- Сметана (жирністю 15-20%) – 50 г
- Пшеничне борошно – 120 г
- Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка
- Сіль – дрібка
- Вершкове масло (розтоплене) – 50 г
- Улюблені ягоди або фрукти (наприклад, яблуко, заморожена вишня, смородина) – 500 г
Приготування:
Насамперед розігрійте духовку до 200 градусів за режимом “верх-низ”. Якщо ваша духовка має конвекцію, можете увімкнути її.
Підготуйте форму: поставте її на деко, а якщо у форми роз’ємне дно, обов’язково щільно обгорніть її фольгою зовні.
Якщо ви обрали фрукти, то почистьте їх від шкірки, видаліть серцевину та наріжте на тонкі скибочки або невеличкі кубики. Заморожені ягоди можна просто викласти в окрему миску.
У глибокій мисці збийте яйця з цукром до утворення пишної, світлої маси. Це займе приблизно 5 хвилин. В іншій мисці за допомогою блендера перетріть сир зі сметаною до абсолютної однорідності. Після цього, зменшивши швидкість міксера, поступово додайте сирно-сметанну суміш до збитих яєць. Ретельно перемішайте до однорідності.
Просійте борошно разом із розпушувачем та дрібкою солі. Поступово додавайте цю суху суміш до основної маси, акуратно перемішуючи.
На завершальному етапі додайте підготовлені ягоди чи фрукти. Заморожені ягоди можна додавати без попереднього розморожування, попередньо обвалявши їх у невеликій кількості борошна, щоб вони рівномірно розподілилися в тісті.
Влийте розтоплене вершкове масло та ще раз добре все перемішайте.
Перекладіть готове тісто у підготовлену форму. За бажанням, зверху можна красиво викласти кілька шматочків фруктів або ягід для декору.
Випікайте пиріг у розігрітій духовці при 200 градусах приблизно 35-40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною зубочисткою – вона має виходити сухою. Після випікання дайте пирогу повністю охолонути на столі до кімнатної температури.
Насолоджуйтесь неймовірним смаком вашого домашнього пирога!
Кулінарна хитрість від «Україночки»: Якщо хочете, щоб ваш сирний пиріг мав особливо ніжний аромат, додайте до тіста дрібку ваніліну або трохи цедри лимона. А подавати його можна як теплим, так і охолодженим, доповнивши кулькою ванільного морозива або збитою сметаною. Смачного вам та вашій родині!
Дізнатися більше на: ukr.media