На кухні кожної україночки завжди пахне затишком та чимось смачненьким. Редакція «Україночки» знайшла для вас чудовий рецепт неймовірно смачного та легкого літнього десерту — полуничного торта без випічки, який готується всього за 15 хвилин.
Цей торт — справжня знахідка для спекотних днів! Легкий, освіжаючий, з насиченим ягідним смаком, і найголовніше – без жодної хвилини біля розпеченої духовки. А полуницю можна сміливо замінювати на персики, банани чи будь-які інші улюблені фрукти.
Інгредієнти:
- 300 г вершків (жирність 36%)
- 100 г цукрової пудри
- 300 г крем-сиру
Для просочення та наповнення:
- 150 мл води
- 50 г згущеного молока
- Печиво савоярді
- 1 кг полуниці
Приготування:
Розпочнемо з приготування ніжного крему. У глибокій мисці об’єднайте крем-сир, цукрову пудру та вершки. Збийте все міксером до однорідної, пишної маси.
Хочете спростити рецепт? Замість крем-сиру можна використати звичайний кисломолочний сир, попередньо перетертий через дрібне сито. Вийде не менш смачно!
Полуницю помийте, обсушіть та наріжте акуратними скибочками. Тепер підготуйте форму для торта – це може бути роз’ємна форма або навіть глибока миска, вистелена харчовою плівкою.
Викладіть на дно та стінки форми нарізану полуницю. Намагайтеся зробити це якомога щільніше.
Для просочення печива приготуйте легку суміш: у холодній кип’яченій воді розчиніть згущене молоко.
Вершковий крем найкраще перекласти у кондитерський мішок – так буде зручніше працювати. Звісно, можна обійтися і лопаткою, але з мішком процес піде швидше та акуратніше.
Акуратно видавіть крем між шматочками полуниці, заповнюючи всі порожнини. На це піде приблизно половина всього крему.
Кожне печиво савоярді занурюйте в молочно-водяну суміш лише на кілька секунд, щоб воно встигло трохи просочитися, але не розмокло. Викладіть перший шар просоченого печива у форму. Зверху змастіть тонким шаром крему, а потім знову викладіть шар полуниці.
Повторюйте послідовність: шар крему, шар полуниці. Не шкодуйте ягід – чим більше, тим смачніше!
Останнім шаром викладіть печиво савоярді, щільно заповнюючи ним усі проміжки.
Накрийте сформований десерт харчовою плівкою і відправте в холодильник щонайменше на 2-3 години. А ще краще – залиште його там на ніч, щоб він добре настоявся і просякнувся.
Коли торт охолоне, обережно переверніть його на святкову тарілку та зніміть плівку. Ваш чудовий літній десерт готовий!
Кулінарна хитрість від «Україночки»: Щоб зробити ваш торт ще яскравішим та апетитнішим, перед подачею прикрасьте його свіжими ягодами, листочками м’яти або посипте тертим білим шоколадом. Можна також збити невелику кількість вершків з цукровою пудрою та зробити красиві візерунки зверху. Смачного вам та вашій родині!
Дізнатися більше на: ukr.media