На кухні кожної україночки завжди пахне затишком та чимось смачненьким. Редакція «Україночки» знайшла для вас чудовий рецепт, який допоможе приготувати неймовірно ніжну та ароматну курку, що тане в роті, і це чудова основа для різноманітних страв на цілий тиждень.
Інгредієнти:
- Філе курячих стегенець (без кісток та шкірки) – 1,5 кг
- Великі цибулини – 4 шт.
- Харчова сода – 1 чайна ложка (без гірки)
- Лавровий лист – 2 шт.
- Олія – 2 столові ложки
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
1. Для початку підготуємо курячі стегенця: наріжте їх невеликими шматочками, заздалегідь видаливши зайвий жир та плівочки. Саме стегенця надають страві особливої ніжності, тому від звичайного курячого філе результат буде дещо іншим.
2. Цибулю очистіть і наріжте кубиками. Не бійтеся її кількості – вона відіграє важливу роль у створенні ніжного соусу.
3. У посуді з товстим дном (сковорідка або каструля) розігрійте олію. Викладіть нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості. Коли цибуля стане м’якою, додайте харчову соду і добре все перемішайте. Ви побачите, як цибуля почне швидко жовтіти та ніби “плавитися”. Продовжуйте помішувати кілька хвилин.
4. Додайте до цибулі підготовлені шматочки курки. Все ретельно перемішайте, щоб м’ясо рівномірно покрилося цибулево-содовою сумішшю.
5. Покладіть лавровий лист, посоліть та поперчіть на свій смак. За бажанням, можна додати улюблені сушені трави, наприклад, прованські, м’яту чи базилік.
6. Зменште вогонь до середнього, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 40 хвилин. Не забувайте періодично помішувати, щоб м’ясо не пригоріло.
7. Готово! Таке м’ясо буде надзвичайно ніжним та соковитим, а цибулевий соус ідеально доповнить будь-який гарнір. Навіть діти, які не люблять цибулю, їдять її із задоволенням, адже вона майже повністю розчиняється під час приготування.
Кулінарна хитрість від «Україночки»: Щоб зробити страву ще цікавішою, можна додати до м’яса в кінці тушкування трохи вершків або сметани для більш насиченого смаку та кремової текстури соусу. Також, перед подачею, прикрасьте страву свіжою зеленню кропу чи петрушки. Смачного вам та вашій родині!
Джерело новини: ukr.media