На кухні кожної україночки завжди пахне затишком та чимось смачненьким. Редакція «Україночки» знайшла для вас чудовий рецепт неймовірно простої, але надзвичайно смачної страви з риби – запеченої скумбрії з лимоном та цибулею.
Інгредієнти:
- 2 тушки скумбрії
- половина лимона
- одна цибулина
- 2 ст. л. сметани
- 1 ч. л. гірчиці
- 1 ст. л. соєвого соусу
- сіль, чорний перець — за смаком
- олія для змащування форми
Приготування:
Спочатку підготуємо овочі: цибулину і половину лимона наріжте тонкими кружальцями.
Тепер займемося рибою. Скумбрію слід очистити: відріжте плавці, голову та хвіст. Акуратно випатрайте, видаліть нутрощі та обов’язково чорну плівку, що знаходиться всередині. Добре промийте тушки під протічною водою. Натріть рибу ззовні та всередині сіллю та свіжомеленим чорним перцем.
У невеличкій мисці приготуйте ароматний соус: змішайте сметану, соєвий соус та гірчицю. Цим соусом ретельно змастіть скумбрію з усіх боків. Потім наріжте підготовлену рибу на порційні шматочки, приблизно по 2-3 см завтовшки.
Візьміть форму для запікання і змастіть її невеликою кількістю олії. На дно форми викладіть частину нарізаної цибулі. Зверху акуратно розкладіть шматочки скумбрії, чергуючи їх зі скибочками лимона та цибулі.
Відправляйте форму з рибою в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте приблизно 30 хвилин. Риба має стати ніжною та ароматною.
Кулінарна хитрість від «Україночки»: Щоб зробити страву ще цікавішою, можна додати до цибулі та лимона свіжий кріп або петрушку, дрібно нарізавши зелень і перемішавши її з овочами перед викладанням у форму. Така невеличка деталь додасть рибі додаткового аромату та свіжості. Подавати таку скумбрію можна як самостійну страву, так і з улюбленим гарніром – картопляним пюре чи відвареним рисом. Смачного вам та вашій родині!
Джерело новини: ukr.media