Наше здоров’я та врода — це головний ресурс, який допомагає відчувати себе впевнено кожного дня. Редакція «Україночки» підготувала для вас корисний матеріал про те, як приготувати чудовий домашній джем з винограду, який стане окрасою вашого столу і чудовим доповненням до сніданку.
Густий, насичений, красивого пурпурового відтінку та злегка напівпрозорий, ніби желе — саме таким вийде джем з винограду, якщо дотримуватися всіх кроків рецепта. Цей домашній виноградний джем ідеально пасуватиме до млинців, оладок, або ж просто до шматочка свіжого хліба та гарячого чаю. Радість смаку та аромату гарантована!
Який виноград обрати
Для приготування джему найкраще підійде темний виноград з яскраво вираженим смаком та ароматом. Чудовим вибором стануть сорти, такі як «Ізабелла» або «Молдова». Не хвилюйтеся щодо кісточок у плодах, адже рецепт передбачає простий спосіб їх видалення. А із надлишку фруктів можна також приготувати смачний компот на зиму.
Підготовка банок та кришок
З зазначеної кількості інгредієнтів вийде дві баночки джему об’ємом по 500 мл кожна. Пам’ятайте, що для банок з різьбою на горлечку (євро банки) знадобляться спеціальні кришки твіст-офф. Якщо ж банки звичайні, використовуйте прості металічні кришки та консервувальний ключ. Обов’язково простерилізуйте банки та кришки перед розкладанням джему.
Існує кілька перевірених способів стерилізації:
- Обробіть банки гарячою парою протягом 10-15 хвилин.
- Прогрійте порожні банки в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.
- Кришки можна окремо проварити в киплячій воді 10 хвилин.
Як приготувати джем з винограду
Час приготування: 1 година
Кількість порцій: 2
Складність: Легка
Інгредієнти:
На 1 л виноградного джему:
- 1 кг винограду
- 1 кг цукру
- 200 мл води
- ⅓ паковання жофіксу (3 до 1, 8 г)
Джем з винограду: покроковий рецепт
Крок 1
Ретельно помийте 1 кг винограду та відділіть ягоди від гілочок. Викладіть підготовлений виноград до каструлі з товстим дном, залийте 200 мл води та доведіть до кипіння.
Крок 2
Проваріть виноград протягом 10 хвилин з моменту закипання води. Потім зніміть каструлю з вогню та дайте масі трохи охолонути за кімнатної температури.
Крок 3
Проварений виноград протріть через дрібне сито. Це допоможе відокремити сік та м’якуш від шкірки і кісточок. Окремо в мисці змішайте 300 г цукру з ⅓ паковання жофіксу.
Крок 4
Поверніть перетертий виноградний сік та м’якуш у каструлю. Додайте до нього суміш жофіксу з цукром і добре перемішайте. Проваріть інгредієнти протягом 5 хвилин.
Крок 5
Всипте до джему решту цукру — 700 г. Ретельно перемішайте, доведіть суміш до кипіння і варіть джем ще 15 хвилин. Маса повинна поступово загуснути.
Крок 6
Гарячий джем розлийте у заздалегідь підготовлені стерилізовані банки та одразу ж закрийте стерилізованими кришками.
Порада від «Україночки»: Для кращого збереження та насиченого смаку, обирайте стиглий, але не перезрілий виноград. Ретельно дотримуйтесь процесу стерилізації банок та кришок, щоб ваш домашній джем залишався свіжим та ароматним якомога довше. Дбайте про себе, адже ви — прекрасні!
Оригінал статті: klopotenko.com