“Я наполовину тайванка, наполовину малайзійка. В обох культурах їжа – це величезна частина життя. У Тайвані є нічні ринки, і навіть спосіб привітання китайською мовою перекладається як: «Ти вже їв?». Їжа завжди була мовою любові в моєму домі. Мої батьки багато працювали, але саме за їжею ми збиралися разом.
Я навчалася в Барнард-коледжі, вивчала соціологію. Книга «Всеїдний вибір» («The Omnivore’s Dilemma») справді змінила моє уявлення про їжу, її походження та те, що ми споживаємо. Це привело мене на кулінарні курси в The New School, де мій інструктор допоміг мені отримати стажування в ресторані The Spotted Pig. Ресторан щойно отримав зірку Мішлен, а Джей-Зі був інвестором, тому він із Бейонсе навідувалися туди кожні два тижні. Я була помічником кухаря, готувала такі страви, як «дияволи на коні» (финіки, обгорнуті беконом, з чорносливом), тарталетки з лимонним кремом – я завжди мала проблеми з тим, щоб крем застиг, тому якщо ви колись їли рідкий лимонний тарт, то, ймовірно, це була моя провина. [Сміється] Я досить швидко зрозуміла, що професійна кухня – це не моє, але я закохалася в атмосферу – інтенсивність, товариськість.
Кілька років я працювала в некомерційному секторі, пов’язаному з їжею, але коли захотіла повернутися в ресторанний бізнес, я подала заявку – через Craigslist – на посаду помічника шеф-кухаря в Momofuku. Я отримала роботу і працювала під керівництвом Девіда Чанга. До моменту мого звільнення я вже була директором з брендингу.
Приблизно 10 років тому я заснувала Care of Chan як PR-агентство, що спеціалізується на кулінарії, представляючи шеф-кухарів, ресторани та продуктові бренди. Але під час COVID я вирішила змінити напрямок. Стало неможливо розвивати свій бізнес, і мені здавалося неправильним заробляти гроші, беручи кошти у шеф-кухарів, які боролися за виживання, тому я перепрофілювала Care of Chan на організацію заходів. Ми робили все: від вечірок з нагоди прем’єр фільмів A24, таких як «Прощання» («The Farewell») та «Неграновані коштовності» («Uncut Gems»), до заходів з J. Crew, включно з відтворенням La Côte Basque в Нью-Йоркській публічній бібліотеці з шефами Frenchette та плануванням міжнародних турів для інфлюенсерів – поїздка в Апулію була особливо вдалою. Але найважливіше для мене – це те, що все, що ми робимо, ґрунтується на намірі та гостинності.
Наступним кроком я запускаю розсилку під назвою Ready To Host – гра слів з ready-to-wear (готовий до носіння). Я отримую стільки повідомлень із запитаннями про все: від моїх улюблених кейтерингів до улюблених ресторанів, або навіть про те, як ми робили фірмові кубики льоду, тому я збираюся викласти все. У розсилці будуть статті про те, як складати список гостей, як складати серветки та етикет. Зрештою, я хочу присвятити своє життя тому, щоб допомогти людям легше організовувати зустрічі. В епоху цифрових технологій люди самотніші, працюють з дому і менше спілкуються особисто. Я намагаюся вирішити епідемію самотності – по одній вечері за раз. [Сміється]
КРАСА
Цікаво, що в майбутньому, коли всі почнуть виглядати все більш однаково через пластичну хірургію, саме відмінності стануть тим, що виділятиме вас. Це схоже на соціальні мережі зараз: оскільки все настільки відшліфовано і досконало, контент, який виступає найкраще, часто є трохи дивним – відео, яке трохи недосконале, або навіть трохи подряпане чи погано налаштоване. Це змушує вас зупинитися і звернути увагу, бо це відчувається по-людськи.
Нью-Йорк у цьому плані трохи поблажливий. Я не думаю, що тут менше ботоксу, ніж у Лос-Анджелесі, але оскільки тут вісім мільйонів людей, і ви постійно їх бачите, легше помітити тих, хто відрізняється. У Лос-Анджелесі все здається більш замкнутим, бо ви їдете з місця на місце, тому може здатися, що ви постійно бачите одну й ту саму естетику. А Голлівуд побудований навколо образу. Тоді як у Нью-Йорку, і я розумію, що узагальнюю, є більше шляхів. Нью-Йорк показує вам більше типів амбіцій. Є більше галузей, більше способів існування, що також розширює ваші уявлення про те, що для себе можливо, і як ви можете виглядати.
ЗДОРОВ’Я
Моя філософія щодо фізичних вправ зараз – послідовність, а не інтенсивність. Мені подобається чергувати – я іноді граю в теніс, але роблю це менш інтенсивно, ніж коли я була молодшою і грала в теніс на юніорському рівні. Я люблю пілатес, бо він поєднує розтяжку та силу. Я ходжу до Gramercy Pilates або займаюся Strength by Taylor з Тейлор Ізабель в WSA. У мене також є Peloton, який я купила у друга, що чудово, бо я можу швидко скористатися ним вдома протягом 15 хвилин. Еллі Лав – мій улюблений інструктор. І я люблю Fyra Yoga, раніше Modo.
Щодо процедур, я люблю робити масаж щонайменше раз на місяць. Я відвідую Shibui Spa в The Greenwich Hotel, SAA або Great Jones – я завжди прошу глибокий масаж, якщо він доступний. І я справді вірю в здоров’я кишківника, але віддаю перевагу пробіотикам з їжі, а не з добавок. Одна з моїх улюблених страв на буднях – це зернова миска з коричневим рисом, різними видами кімчі – мені подобаються ті, що від Small Town Cultures, Lani’s Farm та Hawthorne Foods – і мариновані овочі.
Раз на тиждень я приймаю ванну з сумішшю морської солі Minera, солі Епсома Dr. Teal’s та сухої лаванди. Це чудовий спосіб розслабитися. А останнім часом я п’ю чай Nocturn Sleep Tea перед сном. Це нова компанія, заснована Семом Андерсоном, який раніше був директором з напоїв у Mission Chinese Food. Ресторанні працівники, як відомо, працюють допізна, і тому випивають і таке інше. Сем, який тепер тверезий і серйозно займається бігом, зрозумів, що йому потрібні альтернативні способи розслаблення, тому він створив Nocturn. Він дуже смачний.
ДОГЛЯД ЗА ШКІРОЮ + ТІЛОМ
Вранці я роблю дуже прості речі – просто вмиваю обличчя зволожуючим засобом La Roche-Posay, чудовим продуктом з французької аптеки. Потім наношу шар зволожуючого крему Damdam Mochi Mochi та сонцезахисний крем Sofie Pavitt. Вночі – майже те саме: очищення, нанесення сироватки Damdam Citrus Glow – я знаю, що зазвичай використовують вітамін С вдень, але бренд каже, що його можна використовувати і вночі – потім зволожуючий крем і нанесення нічної маски для очей Laneige. Ось і все, що я роблю щодня.
У неділю я роблю більш ретельну процедуру. Очищаю шкіру за допомогою Clarisonic Mia та використовую пілінг-педи Dr. Dennis Gross Alpha Beta – це такий простий спосіб ексфоліації. Я також замінюю нічну маску Laneige на крем для очей Biologique Recherche – він трохи дорогий для щоденного використання. А коли я подорожую, і мої очі сильно набрякають, я використовую патчі для очей Augustinus Bader.
Моя рутина догляду за тілом така ж проста. Барніujące засоби Soft Services чудово видаляють мертву шкіру. Вони випустили різні аромати, але я все ще віддаю перевагу оригіналу. Я також підсіла на Booda Butter – це просто масло ши, масло какао та кілька олій, але воно неймовірне. Я використовую його всюди, іноді навіть на обличчі, якщо у мене закінчився звичайний зволожуючий крем. І хоча він трохи дорогий, мені подобається використовувати бальзам для рук Aesop’s Resurrection протягом дня – він робить мої руки чудовими і дуже добре пахне.
МАКІЯЖ
Зараз я ношу макіяж тільки якщо йду на захід або вечірку – і навіть тоді іноді це просто туш. Я затята шанувальниця туші Trish McEvoy, що створює ефект «трубочок». Будь-яка інша туш робить мене схожою на єнота.
Якщо я хочу основу, я використовую Saie Glowy Super Gel у відтінку Roseglow. Я просто ненавиджу тональний крем на обличчі, він неприємний. Потім я наношу рум’яна Westman Atelier Baby Cheeks у відтінку Dou Dou на яблука щік, і хайлайтер Super Loaded у відтінку Peau de Rose на щоки та ніс. Вони такі прості та інтуїтивно зрозумілі у використанні.
Якщо я роблю макіяж очей, я роблю стрілки за допомогою рідкої підводки Stila’s Stay All Day – і, Боже мій, я її обожнюю. Це єдина підводка, яку я знайшла, що добре наноситься, не розмазується і дійсно тримається. Я думаю, через форму моїх очей багато підводок швидко розтікаються, але ця дійсно тримається. Я можу також додати трохи тіней Merit Solo Shadow у відтінку Midcentury, теплого коричневого. Мені подобається, що вони в маленьких палетках – мені не доводиться мати справу з цілою палітрою, яку я б ніколи не використовувала. І мені не потрібно робити брови, бо я зробила їх мікроблейдинг у Funny Faces. У мене загалом не дуже багато волосся на тілі, тому оформлені брови дійсно допомагають обрамляти обличчя. Це також просто, бо тепер мені не потрібно їх підфарбовувати.
І нарешті, для губ, я люблю Typology’s T40. Вони називають це олією для губ, але це більше схоже на поєднання стейну і блиску. Раніше я користувалася блиском для губ MAC, але він завжди виглядав трохи пластиковим, а я віддаю перевагу чомусь, що відчувається більш природно. Black Cherry – мій улюблений відтінок. Я загалом віддаю перевагу таким тонам для моєї шкіри. Мені також подобається мультибен стик Noto’s Multi-Bene у відтінку Genet – він належить до тієї ж колірної гами.
ВОЛОССЯ
Я стрижуся у Меган Робінсон, засновниці Pearlita в Ноліті, вже понад десять років. Це єдина частина моєї б’юті-рутини, яка вимагає багато догляду, бо моє волосся дуже коротке, і я маю чубок – мені потрібна стрижка кожні три-чотири місяці, інакше це стає нестерпним. Раніше у мене було довге волосся з косим проділом, але подруга запропонувала спробувати боб з центральним проділом, і я ніколи не шкодувала. Я підстриглася і одразу відчула: це на все життя – або, принаймні, на даний момент. [Сміється] Це так легко доглядати, а Меган так добре робить стрижку, що мені майже нічого не потрібно робити.
Я мию волосся щодня шампунем OGX coconut milk, бо воно швидко жирніє, і я пропускаю кондиціонер – він робить моє волосся занадто м’яким і пухнастим. Мег насправді сказала мені не сушити його феном, тому я сушу його на повітрі, коли це можливо. Коли я виходжу з душу, я використовую мус для сушіння на повітрі Crown Affair. Якщо я кудись йду і хочу більше текстури – моє волосся дуже тонке – я додам сухий текстуруючий спрей Oribe. Для чубчика я або використовую трохи гелю для укладки Crown Affair, щоб він тримався на місці, або швидко використовую фен Dyson, щоб його підкрутити, щоб він краще обрамляв обличчя, а не просто висів. Я знаю, що це дорого, але воно того варте – він сушить волосся так швидко, а я не маю багато часу на красу, тому ціную все, що працює ефективно.
Раніше я фарбувала волосся у світліший, більш фіолетово-коричневий колір, але зараз ні. У мене з’являється кілька сивих волосин, і я думаю, що так і залишу. Я не роблю ботокс і не маю наміру робити філери, пептиди чи щось подібне, і, знаєте, я знаю, що в мене добрі гени, тому я дуже вдячна і щаслива, що не відчуваю потреби це робити. Але я також рішуче налаштована не робити цього, бо я хочу виглядати старою, коли буду старою – я думаю, в цьому є щось прекрасне, що варто святкувати. Тож якщо моє волосся стане зовсім білим? Чудово.
НІГТІ + АРОМАТ
Я намагаюся дати нігтям відпочинок після десятиліть їх псування гель-манікюром… але я щойно зробила їх. [Сміється] Я використовую кришталеву пилочку OPI, яка набагато краща для моїх нігтів, ніж синтетичні наждачні пилочки. Я також почала раз на тиждень використовувати засоби для лікування нігтів Epres ePhD – вони нібито допомагають зміцнити мої ламкі нігті, але поки що остаточних висновків немає. І я тримаю при ліжку крем для рук Soft Services Theraplush – без запаху. Я багато готую, що означає, що постійно мию посуд, і це справді змінило мої руки.
Щодо ароматів, я хочу пахнути тим, що справді можна знайти в природі. Diptyque’s Eau Rose чудово змішується з моїм власним мускусом. Я отримую так багато компліментів на нього, і я думаю, це тому, що він не надто сильний – він не пахне штучними квітами, а справжніми пелюстками троянди. Це важко знайти, бо багато ароматів троянди можуть бути такими пудровими, майже як саше.
Це переноситься і на мій дім. Мені подобається свічка Byredo’s Burning Rose. Вона має шкіряно-деревні нотки, які створюють відчуття заземлення. Нещодавно мені також порекомендували Nonfiction від Suea Cho. Їхня свічка Table Guest – це ще один свіжий аромат, але трохи зеленіший. І якщо мені справді потрібно змінити настрій, я запалюю пахощі. Я віддаю перевагу Aēsop’s Sarashina Aromatique – вона тепла та пряна – та Astier de Villatte’s Marienbad, яка містить кедрове дерево, ялівець та дубовий мох. Цей аромат відчувається дуже «моїм».
За матеріалами: intothegloss.com