Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо найсмачніший шоколадний брауні з пеканом. Я обожнюю цей десерт, постійно готую та вдосконалюю його.. То ж готуйте та насолоджуйтесь ідеальним поєднанням шоколаду та горіхів.
Брауні з пеканом:
220 г чорного шоколаду (70%)
180 г вершкового масла (82%)
200 г яєць (4 шт.)
50 г білого цукру (2 ст. л.)
50 г тростинного цукру (2 ст. л.)
75 г борошна (3 ст. л.)
2 г солі (2/5 ч.л.)
100 г горіхів (пекан або волоський горіх)
Приготуємо брауні з пеканом:
Змішуємо вершкове масло з шоколадом та розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на паровій бані.
Обʼєднуємо в чаші комбайна: яйця, білий та тростинний цукор. Збиваємо міксером 5-7 хвилин до стійкого малюнку.
Додаємо до яєць розтоплене вершкове масло з шоколадом та продовжуємо збиваємо, доки маса не обʼєднається.
Додаємо борошно, сіль, горіхи та перемішуємо на повільних обертах недовго, потрібно, щоб борошно зволожилось. У даному випадку дуже смачно виходить з горіхами пекан, звісно можна замінити, але мені краще смакує саме цей горіх.
Беремо прямокутну форму розміром 25×18 см. та змащуємо тонким шаром вершкового масла. Кладемо на дно пергамент та ще трішки змащуємо вершковим маслом.
Виливаємо тісто у форму та розрівнюємо за допомогою силіконової лопатки.
Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів з конвекцією, 18 хвилин.
Наш брауні готовий, лишається дочекатися поки він охолоне, прибрати в холодильник на 12 годин та смакувати.
