Хачапурі від Бабулі Сусани
Тісто (хачапурі, пиріжки з капустою, з картоплею)
1,5 кг борошна
50 грам дріжджі свіжі
30 масло вершкове
1 літр води теплої
30 грам солі
30 грам цукру
Замісили тісто, змочили руки олією і сформували клубок і залишили в мисці накритим рушником на 30-40 хвилин.
З цього обсягу тіста сформували 20 кульок, це майбутні 20 шт хачапурі.
Можна використовувати будь-яку начинку.
У нас: моцарелла на тертці 80% і 20% картопляне пюре, щіпка солі
Хачапурі збираємо, як хінкалі і смажимо з двох сторін на сухій сковороді, потім змастіть вершковим маслом.
Смачного!