На кухні кожної україночки завжди пахне затишком та чимось смачненьким. Редакція «Україночки» знайшла для вас чудові рецепти, як зберегти ароматну м’яту на довгі зимові вечори.
Інгредієнти:
- Свіжа м’ята
- Цукор
- Вода (для заморожування)
Приготування:
М’ятна паста
Це справжня скарбниця аромату! М’ята, перетерта з цукром, стає концентрованою пастою, яка додасть особливого шарму вашому чаю, соусам, випічці чи напоям. Подрібніть м’яту в блендері буквально пів хвилини – нам не потрібне пюре, а лише добре подрібнене листя, з якого виділиться сік. Якщо ж блендера немає, не біда! Можна дбайливо розтерти листочки м’яти з цукром у ступці – так збережеться ще більше ефірних олій. Після цього змішайте подрібнену м’яту з цукром. Ідеальне співвідношення: на 300 г цукру беріть 50-70 г м’яти. Перекладіть готову пасту у скляну баночку з щільною кришкою і зберігайте у холодильнику. Це універсальна річ, яка оживить будь-яку страву!
Сухий цукор з м’ятою
Цей метод схожий на попередній, але має свою родзинку. Подрібніть трохи більше м’яти, ніж зазвичай, і змішайте її з цукром. Потім тонким шаром викладіть цю суміш на кулінарний папір. Відправте її в духовку, розігріту до 60°C, і підсушуйте, періодично помішуючи і перевертаючи шар. Коли цукор стане сухим, пересипте його у банку або паперовий пакет. Такий цукор стане чудовим доповненням до вашого чаю або будь-яких інших кулінарних експериментів.
Заморожування – найпростіший спосіб
Зараз, коли електроенергія – це справжній виклик, заморожування може здатися не найоптимальнішим методом. Але все ж, це неймовірно зручно! Не мийте м’яту, лише вкоротіть стебла. Потім згорніть її у тонкі рулони, щільно загорніть у поліетилен, щоб вона швидко замерзла, і відправляйте до морозильної камери. А ще зручніше – заморозити м’яту у кубиках льоду. Просто розкладіть листочки м’яти порційно у формочки для льоду, залийте водою і заморозьте. Один такий м’ятний кубик у чашку – і ваш ароматний чай готовий! Перевага такого способу в тому, що м’ята, замкнена в льоду, краще зберігає свій аромат, бо не контактує з окропом.
Кулінарна хитрість від «Україночки»: Для м’ятної пасти можна використовувати не тільки цукор, а й мед! Це надасть вашим стравам ще більш вишуканого смаку та аромату. Також, щоб зробити страву ще яскравішою, можна прикрасити випічку або напої свіжими листочками м’яти перед подачею. Смачного вам та вашій родині!
Інформація підготовлена на основі матеріалів: ukr.media