Кабачки з кетчупом чилі — популярна та смачна заготівля на зиму, яка останнім часом стала справжнім хітом серед господинь. Вони виходять хрусткими, з яскравим пікантним смаком, і чудово смакують у холодну пору року.
Якщо ви ще не пробували цю закуску — саме час приготувати її влітку. Про це пише Уніан.
Кабачки з кетчупом чилі без стерилізації
Цей рецепт стане в пригоді тим, хто хоче обійтися без процесу стерилізації. Інгредієнтів вистачить на приблизно п’ять банок.
Знадобляться: 3 кг кабачків, упаковка кетчупу чилі, по склянці оцту й цукру, 2 ст. ложки солі, 6 склянок води, 10 зубчиків часнику, лаврове листя, перець горошком, гострий перець, кріп у парасольках.
Читайте також: Ідеальна закуска: рецепт кабачкової ікри
У стерильні банки спочатку кладуть зелень, спеції та по кілька зубчиків часнику. Нарізані кабачки щільно укладають у банки, заливають окропом і залишають на 15 хвилин. Процедуру повторюють тричі — воду кожного разу зливають.
Потім готують маринад: воду, сіль, цукор і кетчуп проварюють кілька хвилин, додають оцет. Отриманим маринадом заливають кабачки і одразу закочують. Зберігати слід у прохолодному місці.
Раніше, ми ділились рецептом малосольних цукіні.
