Як це зробити: приготувати капучіно без кавоварки

Трохи кмітливості – і ви отримаєте ароматний напій з молочною піною не гірше, ніж у кав'ярні.

Крок 1. Підготуйте кавову базу

У кав'ярнях для капучино використовують еспресо, але вдома такими умовностями можна знехтувати. Приготуйте натуральну каву так, як вам подобається. У дріп-пакеті, турці, кавоварці чи френч-пресі. Можна навіть просто заварити в чашці, але в такому разі варто подумати, як позбутися макухи — у молочному напої він буде зайвим.

Пропорція інгредієнтів для капучіно становить 1:1:1, тобто по одній частині кави, молока та молочної піни. Але це теж формальність, хоч би що казали кавові перфекціоністи. Ваш напій – ваші правила. Експериментуйте та шукайте власний ідеальний баланс смаків.

Крок 2. Підігрійте молоко

Важливо не перетримати. Якщо воно закипить, то згорнеться під час збивання. Потрібної температури в 60-65 ° C можна досягти в мікрохвильовій печі. На півкубки потрібно 40 секунд на середній потужності, але краще підігрівати поступово – по 15-20 секунд, перевіряючи температуру.

Крок 3. Збийте молоко

Капучинатор є далеко не на кожній кухні, але збити молоко вийде і одним із цих пристроїв.

Занурювальний блендер

Перелийте гаряче молоко у глибоку вузьку чашу та збийте його акуратними рухами зверху донизу. Не потрібно занурювати насадку аж до дна. За хвилину вийде легка пінка. Залишиться тільки перелити її в каву тонким струмком по стінці чашки.

Плюси це швидко.

Мінуси: пінка буде пухкою і не дуже високою.

Банку

Цей спосіб не найестетичніший, але точно робочий. Перелийте гаряче молоко в чисту півлітрову банку, щільно закрийте її і активно трясіть так, ніби це шейкер бармена. Приблизно через 2 хвилини піна буде готова.

Плюси: можна зробити капучино будь-де, навіть у турпоході.

Мінуси: втомиться рука.

Френч-прес

Один із найнадійніших домашніх способів отримати високу глянсову піну. Перелийте молоко у френч-прес. Перші рухи поршнем робіть на поверхні напою: деякі баристи вважають , що так рідина швидше насичується киснем. Потім разів 10-15 опустіть поршень до половини об'єму, щоб розмішати пінку.

Плюси: пінка максимально схожа на ту, що у кав'ярнях.

Мінуси: не всі мають френч-прес.

Крок 4. Прикрасьте напій

Якщо ви п'єте солодку каву, розмішайте цукор довгою ложкою, щоб не пошкодити пінку. За бажанням перед подачею можна присипати зверху корицею, какао або шоколадною стружкою.