Мало хто здогадується, що цілий заморожений лимон приховує більше користі, ніж свіжий. Цей простий спосіб зберігання відкриває нові можливості на кухні.
Заморожування лимонів цілком радикально змінює їхню структуру та спрощує подальше використання. Шкірка та м'якоть після розморожування стають неймовірно м'якими, пише кореспондент Біловини.
Змерзла вода всередині клітин розриває їх стінки при розморожуванні. Це дозволяє легко натирати цедру без попереднього розморожування фруктів.
М'який лимон легко перетворюється на пюре разом зі шкіркою і насінням. Отримана маса містить всю користь цитрус без втрат.
Цедра замороженого лимона натирається дрібніше і ароматніше за свіжу. Її зручно додавати прямо в тісто, соуси чи напої.
М'якуш зі шкіркою, перемелені в блендері, стають концентрованою вітамінною добавкою. Таку пасту додають у воду, смузі, йогурти чи маринади.
Заморозка зберігає вітамін С та ефірні олії краще, ніж тривале зберігання в холодильнику. Лимони доступні цілий рік без втрати якості.
Цілі заморожені лимони займають мінімум місця у морозильній камері. Їх зручно зберігати у пакеті чи контейнері порційно.
Для використання необхідну кількість лимонів дістають у міру потреби. Інші залишаються ідеально свіжими в морозилці.
Терка легко справляється із твердим замороженим лимоном без попередньої підготовки. Процес займає лічені секунди.
Господиня отримує доступ до цедри та м'якоті одночасно без зайвих зусиль. Метод економить час та скорочує харчові відходи.
Читайте також
- Навіщо зберігати рис у холодильнику: прихована причина, про яку ви не здогадувалися
- Чому обробні дошки темніють: як повернути їм первозданний вигляд – простий спосіб
