Хочете, щоб домашні булочки та пиріжки підкорили всіх своєю неймовірною ніжністю. Відкрийте простий кулінарний прийом, відомий лише обраним.
Виявляється, чарівний ефект досягається додаванням звичайного сухого картопляного крохмалю, повідомляє кореспондент Біловини. Достатньо всього двох столових ложок на стандартну порцію тесту.
Додайте крохмаль прямо до борошна на етапі замішування за вашим звичним рецептом. Процес приготування тіста при цьому не змінюється на йоту.
Замісіть тісто як завжди і залиште його для повноцінного підйому. Після вистоювання можна сміливо формувати улюблені пиріжки або апетитні булочки.
Результат вас по-справжньому вразить своєю винятковою пишністю. Готова випічка придбає повітряну, майже хмарну текстуру.
Повітря зберігається неймовірно довго, навіть за кілька годин після остигання. Булочки залишаються м'якими та приємними наступного дня.
Такий простий компонент, як крохмаль, працює справжнім дивом. Чомусь цим доступним секретом користуються далеко не всі домашні пекарі.
Якщо під рукою не було сухого крохмалю, є гідна альтернатива. Використовуйте звичайну відварену картоплю, ретельно розім'яту в однорідне пюре.
Картопляне пюре вноситься в тісто замість крохмалю на тому самому етапі замісу. Воно забезпечує схожий ефект ніжності та тривалої м'якості готових виробів.
Ніжність випічки з цим секретним інгредієнтом дійсно можна порівняти з гагачим пухом. Кожен шматочок буквально тане в роті, приносить справжнє задоволення.
Спробуйте цей метод за наступної випічки пиріжків або солодких булочок. Ви гарантовано отримаєте захоплені відгуки від усіх, хто спробує їх.
Приготовлене за цим рецептом тісто стане вашою улюбленою секретною зброєю. Пишні, ніжні і довго черствують булочки підкорять серце будь-якого гурмана.
