Зібрали багатий урожай яблук, картоплі, моркви чи цибулі, а льоху ні?
Не поспішайте здавати надлишки сусідам чи консервувати все поспіль, повідомляє кореспондент Біловини.
Виявляється, зберегти овочі та фрукти свіжими до самої весни можна і в умовах звичайної міської квартири.
Ключ до успіху – розуміння, що потрібне кожному конкретному продукту.
Візьмемо картоплю. Його головні вороги – світло та тепло. На світлі бульби зеленіють і стають отруйними, у теплі проростають і в'януть.
Ідеальне місце – темне, прохолодне та з гарною вентиляцією. Відмінний варіант – балкон, що утеплює, або лоджія.
Зробіть або купіть спеціальний ящик із подвійними стінками, утепливши їх пінопластом.
Поставте картопля в сітках або відкритих ящиках (не в поліетиленових мішках).
Слідкуйте, щоб температура в ящику не опускалася нижче +3 +4 градусів. Якщо балкона немає, знайдіть найхолодніше і темне місце в квартирі – наприклад, комору без опалення або простір біля балконних дверей.
Закрийте бульби від світла щільною тканиною.
Яблука. Для зберігання годяться лише пізні зимові сорти. Кожне яблуко обережно, не пошкоджуючи восковий наліт, загорніть у звичайний білий папір (не газету).
Це запобігає передачі гнилі від одного плода до іншого.
Покладіть загорнуті яблука в картонні коробки або дерев'яні ящики з отворами.
Зберігайте у найхолоднішому місці квартири (оптимально +2+4, але підійде і +5…+8 градусів).
Регулярно перевіряйте та видаляйте плоди, які почали псуватися.
Морква та буряк. Їм потрібна висока вологість, щоб не зав'янути. Відмінний спосіб – зберігати їх у ящиках з вологим піском або вермікулітом.
Обріжте бадилля, залишивши невеликі “хвостики”. На дно ящика насипте шар піску (3-5 см), покладіть коренеплоди так, щоб вони не торкалися один одного, засипте піском повністю.
Зверху – новий шар коренеплодів та знову пісок. Пісок має бути злегка вологим (стисніть у кулаку – грудка має розсипатися).
Ящик поставте на балкон (у утеплений, якщо там мінус) або в прохолодне місце квартири.
Цибуля та часник. Їм потрібна сухість та гарне провітрювання. Після збирання добре просушіть їх під навісом.
Сплетіть у коси або розкладете в сітчасті мішки (старі колготки теж підійдуть).
Підвісьте в сухому, прохолодному місці – на кухні в кутку, в коморі, на балконі, що утеплює. Головне – не в поліетилені та не в закритому ящику.
Дотримуючись цих нехитрих правил, ви зможете насолоджуватися смаком свого врожаю більшу частину зими, не маючи льоху.
Це вимагає трохи місця та уваги, але результат – свіжі овочі та фрукти зі свого городу в розпал холодів – того варте.
