Сушені томати – це не тільки апетитна насолода, але й чудовий варіант збереження літнього врожаю. Їх можливо зробити навіть без використання печі, здобувши інтенсивний смак та природну консервацію з мінімальними стараннями.
Рецептом поділився YouTube-канал “Карпатські шкварки”. Для приготування використовують соковиті томати, котрі після промивання та просушування розрізають надвоє та розміщують зрізом догори.
Читайте також: Відмінний додаток до їжі: рецепт кетчупу з яблуками на зиму
Половинки підсолюють, присмачують сухим часником та італійськими спеціями, а потім висушують у спеціальному пристрої для сушки при температурі 55–60 градусів приблизно 10–12 годин. Готові плоди повинні бути еластичними, але без зайвої вогкості.
Потім підготовлені томати тісно укладають у простерилізовані банки, додаючи трішки петрушки, суміш перців, цукор та винний уксус. Овочі заливають завчасно нагрітою до 70 градусів олією та щільно закривають кришками.
Такий легкий спосіб дає можливість отримати запашні в’ялені томати, які чудово смакуватимуть взимку як окрема закуска або додаток до різноманітних страв.
Також, рекомендуємо звернути увагу на рецепт порічкового джему на зиму.
