Рецепт пікантного томатного соусу з базиліком на зиму – чудовий спосіб зберегти літні аромати до настання холодів. Він поєднує в собі соковиті плоди томатів, духмяний запах базиліку та гостроту часнику, створюючи багатий і багатоцільовий соус.
Про це пише Informator. Для створення вам знадобиться 2 кг зрілих помідорів, 1 стакан цукру, 5 зубців часнику, жмут свіжого базиліку, пів склянки олії соняшникової, сіль та перець за бажанням.
Читайте також: Запашне та надзвичайно смачне: рецепт “царського” варення з кизилу
Приготування: Помідори розріжте на частини й разом із часником пропустіть через м’ясорубку. Отриману суміш перелийте в каструлю і доведіть до кипіння. Готуйте близько 7 хвилин, безперервно помішуючи, потім додайте цукор, сіль і перець. Базилік подрібніть, додайте в соус і влийте олію. Варіть ще 15 хвилин на середньому вогні.
Гарячий соус розлийте у стерилізовані банки (3–4 по 0,5 л), герметично закрийте кришками й дайте охолонути під ковдрою.
Також, пропонуємо рецепт “солодкого чилі” з плодами груші на зиму.
