На блискучій новій виробничій лінії в Брюсселі Жульєн Жаке демонструє ряд молочно-білих обгорток для брусків мила, виготовлених на заводі, який позиціонується як перший у Європі завод з виробництва упаковки на основі грибів. Новий завод має на меті запропонувати безпластикове та біорозкладне рішення замість полістиролу.
Стартап-компанія Жаке, Permafungi , презентує свій повністю біорозкладний «мікоматеріал» як екологічну альтернативу полістиролу та іншим забруднювальним пластикам. «Ці призначені для готелів», – пояснив він відвідувачам під час нещодавньої екскурсії цим об’єктом.
Прибутковість залишається далекою метою: поки що Permafungi працює на нішевому ринку, створюючи індивідуальну упаковку для виробників мила високого класу.
Упаковка на основі міцелію
Але компанія з 12 співробітників за останнє десятиліття здобула собі репутацію на ринку зеленої економіки Брюсселя, переробляючи гущу з місцевих кав'ярень для вирощування їстівних грибів. Тепер вона прагне переключитися на вищу передачу — відкрити нову фабрику, щоб вирватися на жорстко конкурентний ринок упаковки.
Жаке дуже критично ставиться до традиційної упаковки, яка часто виготовляється з матеріалів на основі нафти та постачається з віддалених куточків земної кулі. Його бачення полягає в тому, щоб «наблизити користувача до упаковки», використовуючи як відправну точку гриби, що збираються в лісі Соніан на південній околиці бельгійської столиці.
Процес починається з того, що Permafungi збирає відходи, такі як тирса, що викидаються традиційними підприємствами промисловості. Їх поміщають у форми, де міцелій, коренеподібна структура грибів, бере на себе їхню функцію. Живлячись відходами, міцелій виростає, набуваючи бажаної форми. Результат — губчаста маса, схожа на тофу, — сушиться, вивертається та постачається.
Виклик масштабування
«Більше жодних нафтохімічних продуктів для нагрівання та пресування», — сказав Жаке. «Тут ми просто спостерігаємо, як ростуть гриби — за допомогою переробленої дощової води та машин, які пришвидшують виробництво». Сонячні панелі встановлені на даху, а дерев’яний сарай для велосипедів додає екологічної привабливості проєкту, який відповідає майбутньому законодавству ЄС, яке вимагає, щоб вся упаковка була придатною для переробки до 2030 року.
Permafungi отримала два мільйони євро фінансування від ЄС , а також регіональну підтримку. Вона також залучила один мільйон євро від швейцарського фонду прямих інвестицій Apres-Demain , який очолює фармацевтичний мільярдер Тьєррі Моверне. «Фонд хоче підтримати компанії, що впливають на навколишнє середовище та використовують місцеві ресурси екологічно безпечним способом», — сказав Себастьян Бет, один з його менеджерів. Але Бет визнав, що Permafungi «повинна стати прибутковою протягом двох-п’яти років», якщо хоче продовжувати свою діяльність.
Наразі компанія розширюється, оголошено про нову співпрацю з двома виноробнями, брендом годинників та виробником свічок. Jacquet прагне досягти обороту в три мільйони євро протягом трьох років.
По всій Європі та Сполучених Штатах екологічні проекти з використанням грибів з'являються з середини 2000-х років . «Було зроблено багато обіцянок» щодо альтернатив матеріалам на основі нафти, сказав Люк Верне з Farm Europe , аналітичного центру, що спеціалізується на сільському господарстві та харчовій промисловості. «Завдання полягає в масштабуванні та управлінні витратами ». Головною перешкодою, за його словами, залишається «конкуренція з боку продуктів на основі викопного палива, особливо коли ціни на нафту низькі».
Очікується, що Європейський Союз представить стратегію біоекономіки пізніше цього місяця, яка включатиме підтримку біоматеріалів. Ставки високі, оскільки відходи упаковки є зростаючим джерелом забруднення. Згідно з даними ЄС, кожен громадянин Європи у 2021 році виробив майже 190 кілограмів відходів упаковки — за прогнозами, ця цифра зросте до 209 кг до 2030 року без подальших дій.
Жаке також розглядає свій проєкт як спосіб реіндустріалізації міської території, оскільки багато частин Європи відчувають на собі навантаження від десятиліть закриття заводів. Новий об'єкт Permafungi розташований лише за кілька сотень метрів від колишнього автомобільного заводу Audi, який закрився в лютому, залишивши без роботи близько 3000 брюссельських працівників.
Портфоліо
