Що приховують майстри, коли під рукою немає звичного інструменту? Ці хитрощі врятують будь-яку випічку та здивують своєю простотою.
Звичайна скляна пляшка легко перетворюється на відмінний розкочувальний інструмент. Її подовжена форма та гладкі боки ідеально підходять для роботи з тестом.
Попередньо ретельно вимийте та висушіть вибрану пляшку. Наповніть її дуже холодною водою для надання необхідної ваги та герметично закрийте кришку.
Не поспішайте шукати спеціальні пристрої, якщо під рукою є висока гладка склянка. Його рівні стінки чудово впораються з розкочуванням невеликих коржів.
Виберіть склянку із абсолютно рівним дном без рельєфів. Працюйте акуратно, злегка натискаючи та рівномірно розподіляючи зусилля по всій поверхні.
Несподіваним помічником може стати щільний картонний тубус від харчової плівки чи фольги. Його циліндрична форма повторює качалку.
Переконайтеся, що поверхня тубуса ідеально гладка та чиста. Для кращого ковзання трохи припудріть його борошном перед початком роботи.
Ще один нестандартний варіант – міцний кухонний валик на металевій основі. Його вага та форма прискорять процес.
Обов'язково оберніть валик чистим целофановим пакетом або плівкою. Це захистить тісто та забезпечить легке ковзання.
Холодна скляна банка з-під консервації теж згодиться для екстреного випадку. Особливо зручні банки із широким стійким дном.
Тримайте банку вертикально, міцно обхопивши її обома руками. Розкачуйте тісто, рухаючись від центру до країв плавними рухами, що натискають.
Не забувайте про найдоступніший інструмент – власні долоні. Цей древній спосіб добре працює з податливим тестом.
Попередньо охолодіть руки, щоб тісто не ліпло. Акуратно розтягуйте масу пальцями, періодично повертаючи та контролюючи товщину.
