Макарони – частий гість на нашому столі, але звичні соуси іноді набридають.
Ці три незвичайні ідеї здатні вдихнути у них нове життя, повідомляє кореспондент Біловини.
Перший варіант поєднує обсмажені до карамелізації шматочки гарбуза з ніжним козячим сиром. Вершкова текстура та солодкувато-солоний смак створюють гармонійний дует.
Достатньо пюрувати м'який гарбуз із сиром, додавши трохи води від пасти для потрібної консистенції. Такий соус виглядає яскраво та має тонкий, вишуканий смак.
Другий сюрприз – соус на основі печеного солодкого перцю та волоських горіхів. Це варіація песто, але з зовсім іншим, димчасто-горіховим характером.
Перець запікають до м'якості, знімають шкірку і збивають з горіхами, часником, оливковою олією та щіпкою паприки. Виходить ароматна, бархатиста паста насиченого кольору.
Третій несподіваний соус – вершковий з додаванням копченої скумбрії або форелі. Риба надає глибокого “розуму” смаку і пікантної ноти.
Достатньо розім'яти відварену чи консервовану копчену рибу та змішати з теплими вершками чи сметаною. Простота приготування контрастує з багатим смаком, що запам'ятовується.
Кожен із цих соусів готується швидко з доступних продуктів. Вони доводять, що макарони – безкрає поле для кулінарних експериментів.
