Капуста Болоньєзе
Здається все вже придумано до нас
Але ідей приготувати щось трішечки нове зі звичних продуктів буде не вистачати завжди
Молода капуста з соусом болоньєзе – чи стейк з капусти – можна називати як хочеться, але смачно!
Для “соусу”
-500г яловичина
-110г цибуля
-100г моркви
-30г стебла селери
-30г солодкого перцю
-40г яблука!
-часник, трішки вина, спеції та сіль
-300-350г томатів у власному соці
-пару головок капусти молодої
-олія для смаження
-сир для запікання – від Моцарелли до Гауди
Починаємо з Болоньєзе
-обсмажую нарізану моркву, додаю цибулю трішки обсмажую, додаю селеру та часник , знов смажу і трохи, далі вино, томати спеції, після цього яблуко та перці – і все томлю – чим більше тим смачніше. При необхідності додаю води щоб була гарна консистенція і смак. Цього разу я додав ще підкопчену паприку для іншого аромату та свіжі трави з городу на своєму підвіконні.
Капусту нарізаю “стейками”
Обсмажую на олії, солю та при бажанні можна додати улюблений спецій, зверху поміщаю готовий соус та сир і в духовку на 15-20 хвилин – щоб добре підрумянилось і капуста стала приємно мʼякої і хрумкою одночасно!
Смачного.
