Складові:
• Яловичина для arabic BBQ — 500 г
• Олія соняшникова — 2–3 ст. л.
• Цибуля звичайна — 1 шт.
• Приправа каррі — 1 ч. л. (можливо більше до смаку)
• Томати (без шкірки) — 2–3 шт.
• Сіль — на смак
• Перець чилі — на смак
• Кінза (свіженька) — для сервірування
• Тахіні — 2 ст. л. (для збризкування готової страви)
Процес приготування:
1. М’ясо: яловичину порізати невеличкими кубиками. Підсмажити в розігрітій олії до золотавої скоринки.
2. Цибуля: додати посічену цибулю, підсмажити разом з м’ясом до золотистого відтінку.
3. Спеції: всипати каррі, перемішати, щоб приправа віддала свій запах.
4. Овочі: всипати подрібнені томати без шкірки, протушкувати 10–15 хв на помірному вогні, доки м’ясо не стане ніжним, а соус — густим.
5. Смакові якості: присолити та додати чилі за бажанням.
6. Сервірування: викласти страву на таріль, притрусити свіжою кінзою та полити тахіні.
