Привіт, друзі! Сьогодні ми разом зробимо печінкові котлети. Я вважаю, що це найкращий спосіб приготувати печінку. М’які, насичені соком січеники стануть вашим фаворитом для легкої вечері або обіду.
Обов’язково спробуйте зробити!
Печінкові січеники
500 г печінки (я візьму курячу)
2 головки цибулі
1 морквина (велика)
60 г борошна (2 ст. л. з верхом)
50 г сметани
100 г яєць (2 шт.)
сіль (за вашим смаком)
чорний перець (за вашим смаком)
олія (для підсмажування)
Процес приготування:
- Натираємо моркву на крупній тертці.
- Нарізаємо цибулю дуже дрібно.
- Підсмажуємо цибулю з морквою на розігрітій сковороді з олією.
- Присолюємо моркву з цибулею та перемішуємо.
- Промиваємо печінку, промокаємо паперовим рушником, видаляємо плівки і нарізаємо невеликими шматочками. Завдяки цьому січеники будуть надзвичайно ніжні.
- Додаємо до печінки борошно та перемішуємо.
- Кладемо сметану, яйця, перець, сіль, подрібнений кріп і знову перемішуємо.
- Змішуємо зі смаженою цибулею та морквою. Розмішуємо.
- Обсмажуємо січеники на розігрітій сковороді з олією по кілька хвилин з кожного боку. Не тримаємо довго, щоб вони не втратили соковитість.
- Перегортаємо, січеники відмінно зберігають форму.
- Викладаємо на тарілку, даємо трохи охолонути та насолоджуємося смаком.
